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考用

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用圖解來思考：讓你輕鬆筆記、企畫、解決問題

作者：飯田英明
出版日期：2012-05-02
出版社：大是文化
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畫個圖，就想清楚了，畫個圖，就講清楚了。有這麼厲害？當然！因為——‧畫折線圖、流程圖、擴大或縮小圖，你可以一眼看出事情的發展過程和變化；‧一邊畫組織、分類圖，可以一邊檢驗自己的歸納邏輯清不清楚，是否有 ...

團體膳食設計與管理

作者：陳彥甫
出版日期：2010-12-02
出版社：

考用

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二手書徵求
本書依據考選部之命題大綱編撰而成，內容除了有基本食材的認識外，更詳細說明如何規劃場所、供膳作業、設備動線、設計菜單、成本控制、採購驗收、庫房管理與客訴處理等團膳之重要作業，兼具理論分析與實務解說。然而 ...
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