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鄭家文

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蛋糕裡的文化史：從家族情感、跨國貿易到社群認同，品嘗最可口的社會文化

作者：艾莉莎‧萊文
出版日期：2017-09-25
出版社：行人文化實驗室
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談蛋糕，就該五花八門地談，談到意猶未盡！習得厄爾瑪「廚房裡的閒話家常」的精神真傳，烹飪聖經《廚藝之樂》的蛋糕文化版！1.嚐原料：從麵粉、糖、奶油、蛋，到蜂蜜、香料、果乾、巧克力，看見跨國貿易的影響。2 ...
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