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激辣中國:從廉價到流行,辣椒的四百年中國身世漂流記,探查地域傳播、南北差異到飲食階級

作者:曹雨
出版日期:2022-01-24
出版社:麥田
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原來,中國古代上流社會並不時興吃辣,吃辣是窮人的事?起源自西南民族缺鹽的替代品你知道吃辣的習慣,形式上還分南醬北粉嗎?即南方以辣椒醬為主,輔以乾辣椒;北方則以辣椒粉居多。飲食人類學X田野調查X文獻考據 ...

在勞績中安居:晚明園林文學與文化

作者:曹淑娟
出版日期:2020-04-14
從嘉靖後期至明清易代百年間,正是明代政治日漸頹唐而社會文化仍蓬勃發展的時期,園林作為綜合性藝術文化的載體,在這段時期有著十分精緻成熟的發展,也因時代變局,更鮮明呈現繁華鼎盛與轉瞬丘墟的雙面性,今日尚能 ...


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