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日系甜美風創意手作 小餅乾&杯子蛋糕(二手書贈品)

商品資料

作者:Doze Life Food|譯者:羅怡蘋

出版社:繪虹

出版日期:2013-01-17

ISBN/ISSN:9789868895126

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:80

書況:良好

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

豐富的內容:
一、48種糖霜點綴裝飾技巧
讓點心不只好吃,更好看!同時更能夠為你和重要的人之間,帶來滿滿的幸福時光。
二、3種好吃、好上手的蛋糕餅乾製作方法
讓沒做過小點心的你,也能輕鬆上手,搭配出多種口味的蛋糕、餅乾。
三、5種別具巧思的包裝IDEA運用
簡單的包裝搭配,給人全新的感受,不再是制式的禮盒包裝,你也可以打造自己的裝飾風格。

超實用六大貼心製作技巧教學
一、基本的霜醬製作方法&口味變化

1糖霜
2奶油霜
3卡士達奶油霜
4起司奶油霜
5鮮奶油糖霜
6南瓜奶油霜
7煙燻鮭魚奶油霜
8糖霜裝飾配件
9塑糖裝飾配件

二、基本的擠花技巧
1擠花技巧

◎直線
◎曲線
◎點狀(Dot)
◎蕾絲(Lace)
◎貝殼紋(Shell)
◎康乃馨(Carnation)
◎花朵
◎葉子

2製作圖樣的技巧
◎橫紋
◎羽毛箭紋
三、霜醬的調色方法
1基本色
2原創調色
3加入食用色素的方法
四、基本的杯子蛋糕製作方法

1基本的杯子蛋糕
2基本的馬芬蛋糕
3不甜的馬芬蛋糕
4麵糊的應用與搭配

五、基本的小餅乾製作方法
1製作重點提示
2餅乾麵糊的搭配應用
六、包裝技巧

1方便帶出門的必備IIDEA
2利用竹製盒子創造和風氣息
3利用主題包裝呈現特別創意
4充滿驚喜的抽屜BOX
5附有小贈品的禮物

本書特色
每一款蛋糕都代表著一個溫馨的主題;
每一款餅乾都訴說著一個俏皮、可愛的故事!
簡單的運用糖霜,
就能創造出日系可愛的精緻甜美世界!
你會發現,蛋糕和餅乾也可以是一幅美麗又可口的畫作!

讓喜歡手做點心的你,或是沒有下過廚做點心的朋友,
用最簡單、方便、入門的食材與技巧,
輕鬆完成
專業糕點師才會做的精緻小點心!

這本書中,收集了各種重要的知識。
除了介紹利用糖霜裝飾發展出來的各種技巧、
各種不同口味的霜醬的製作方法,
以及教你怎麼製作蛋糕與餅乾外,
另外還貼心的附上超實用的包裝技巧,
讓你的手做甜點更加別具巧思喔!

作者簡介:

菓子設計工房

「Doze Life Food」

(秋葉洋子/秋葉敦子)

  

  如同藝術般的美麗裝飾以及高水準的品質,讓她們博得相當好的評價。不論是雜誌投稿、企業食品裝飾、客製化小禮物製作,都可以看見他們活躍的身影。

  身為活動主軸的秋葉洋子,在學習雜貨設計後,經歷過知名飲食製造公司的廚藝指導,並擔任咖啡店的食譜開發等。她主要負責設計、裝飾,同時也是業務代表。

  秋葉敦子則擔任食品企劃,研發食譜並管理咖啡業務,支持Doze Life Food工房。她從調理師專門學校畢業後,有過相當多餐飲業的經驗。此外,秋葉敦子也曾旅行過義大利等國家,並活用在旅行處的體驗與知識,反映於食品企劃上。

店舖情報

所在地:日本千葉市見川區SATSUKI之丘2-12-6-4(SATSUKI之丘名店街內)

營業時間:12;00-19:30 公休日:週四、第2、4個週六

電話:043.308.8353

URL:http://www.dozelife.com/

譯者簡介:

羅怡蘋



東吳大學中國文學系、日本語文學系畢業。

秉持著對文字以及語言的熱愛,進行創作、翻譯以及日語教學。

翻譯作品領域涉及古典樂(MUZIK ONLINE)、論文、教學教材、日本JLPT考試用書、美容以及健康養生議題等。



部落格「當世界映入眼簾」,每日翻譯小品更新中:http://zephyr0315.blog125.fc2.com/



翻譯作品:

MUZIK謬斯客古典樂刊ONLINE http://www.muzik-online.com/

《Nail UP!愛指繪》系列雜誌,朵琳出版

《我的第一本生活日語會話書》,朵琳出版,2011年

《極上!小笠原彌生進階光療指繪聖經》DVD翻譯,朵琳出版,2011年

《親愛的,我把日語動詞變簡單了》(錄音協助),朵琳出版,2011年

《日系甜美女孩の造型教科書》繪虹企業,2012年

《自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點》繪虹企業2012年

《日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕》繪虹企業2013年

作者序
在家中就能輕鬆製作的杯子蛋糕與小餅乾,

雖然只要烘焙好就非常好吃了,

但是如果在加上一點「裝飾」魔法,

就馬上變成令人感動的特別小點心。

利用杯子蛋糕本身圓滾滾充滿份量的外型,

再加上華麗的裝飾,

很適合拿來做派對小點心。

因為本來的大小就不用特別切開分食,

因此每個人都能一邊拿在手上慢慢欣賞,

並且奢侈地享受整個蛋糕的美味,

而這個,正是杯子蛋糕的魅力所在!

另外,利用糖霜裝飾技巧點綴過後的小餅乾,

每1片都像是精緻的飾品,令人愛不釋手。

由於能夠經得起短時間的擺放,

讓人可以充分享受觀賞之樂後...
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目錄
12 基本的霜醬製作方法
14 基本的擠花技巧
16 霜醬的調色方法

Part1 杯子蛋糕
18 基本的杯子蛋糕製作方法
19 基本的馬芬蛋糕製作方法
how to deco
20 小小彩線球
21 帶來幸福的鈴蘭
22 母親節獻上滿滿心意
23 小瓢蟲的散步時光
24 抹茶牛奶~櫻花盛開的季節~
25 獻給已故畫家的向日葵
26 包裝技巧① 方便帶出門的必備Idea
27 夏季水果塔
28 森林裡的橡樹子與果實們
29 南瓜.蜘蛛
30 送給那位小朋友的獅子先生
31 Natural Bird
32 Luna Calendar ~月亮的盈缺~
33 包裝技巧② 利用竹製盒子創造...
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內容簡介
作者序
目錄