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日本7-11永無止境的創新(二手書贈品)

商品資料

作者:田中陽|譯者:歐凱寧

出版社:大智通文化行銷(股)公司

出版日期:2013-05-28

ISBN/ISSN:9789866364846

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:288

書況:良好

備註:有畫線

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

為何對手望塵莫及?
從「鹽飯糰」到「ATM」,找出7-ELEVEn維持高獲利的核心堅持

為何開始二十四小時營業後,連白天的業績也跟著成長?
「天氣很冷想吃關東煮」和「天氣變冷想吃關東煮」其中的差別在哪?
為什麼連日本速食麵業界巨人日清食品,都願意參加7-ELEVEn的商品研發計畫?

資深物流記者使出渾身解數,幾乎每天都去東京芝公園的伊藤羊華堂舊總部大樓,拜訪羊華堂創辦人伊藤雅俊先生,以及鈴木敏文先生等經營幹部,還有公關人員,聆聽7-ELEVEn的創業故事、加盟指導現場,乃至於SEVEN銀行的獨家策略、PB商品第一線研發人員、ATM進化、節能政策等內容。精彩揭露7-11如何透過近乎愚蠢的「創新」創造了新行業:便利超商,並穩坐零售業龍頭的寶座。

即使是已經熱賣二十多年的商品,仍不斷持續改良,7-ELEVEn無止境的創新與改革,讓人忍不住讚嘆,有7-ELEVEn真好。
★三明治的外包裝從三十微米,改為四十微米,只為了保住1%的含水量,讓三明治的口感由「乾鬆」變「綿柔」。
★為了做出和料理專家同樣美味的炒飯,不惜重金研發新鍋具,讓炒飯重新脫胎換骨後才重新上架。
★成立專案,召開無數次的「拉麵會議」,就是要製造出在地口味的原創拉麵。
★只要同時減少銷售虧損與機會虧損,店面營業額就會提升,成為符合消費者需求的店家。利潤自然也會增加,這就是獨一無二的單品管理思維。
★沒有門的冰品冷凍櫃,沒有門的飲料冷藏櫃。只要門擋了消費者購買商品,就把門給拆掉。這就是7-ELEVEn。


作者簡介:

田中 陽

日本經濟新聞社消費產業部編輯委員,一九八五年進入日本經濟新聞社任職,服務單位為資料保存局(現為電子媒體局)。一九九○年轉任編輯局物流經濟部記者,之後又擔任「日經商業」編輯委員,直至今日。 廣泛採訪超市、超商、外食企業、物流行政、消費者動向等各領域。



譯者簡介:

歐凱寧

曾任職日文專利事務所。喜愛影片創作、翻譯工作和生活中的一切創意新鮮事物,專研中世紀武器,現為專職譯者。翻譯作品有《最強整理術》、《A4一枚工作術》、《小店錢滾滾》、《先別急著吃三餐》,《業務員要像算命師》、《0.5秒挑中你》、《太可惜了!創意這樣想就對了》、《白色榮光:純真游擊隊的祝祭》等書。



章節試閱
第1章 PB商品的成功推翻了成長極限論

◎ 光是「Seven精品」的銷售目標就高達四千六百億日圓

戰火就在此刻燃起。

「Seven精品(Seven Premium)系列營業額增加百分之十,達到四千六百億日圓,商品項目從前期的一千五百項增加至一千七百項。(7-ELEVEn)單一店面每日的Seven精品營業額,上一期為四萬七千日圓,本期達到八萬日圓。」

二○一二年三月二十八日,7-ELEVEn Japan(7-ELEVEn Japan)在東京都內召開記者會,發表往後的進展計畫。董事兼執行長鎌田靖說得鏗鏘有力。營業額四千八百億日圓,相當於推出兩萬種商品左右的大型食品超...
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推薦序
前言

《7-ELEVEn 永無止境的創新》本書之所以取了這樣的書名,理由如下。

二○一二年五月,日本「7-ELEVEn」推出了一個一百日圓的「鹽飯糰」。而且這鹽飯糰一上架就是五、六排,展售空間之大可謂破天荒。鹽飯糰裡面什麼料也沒有,外面也沒包海苔,是最簡單樸素的飯糰。沒有內餡也沒有海苔的鹽飯糰,曾經讓便利商店風光一時。當時是九○年代後半,日本經濟發生快速通貨緊縮,消費者為了維持生計,紛紛看緊荷包。但時至今日,個人消費型態並非走緊縮路線,維持生計的風氣也不強烈。與7-ELEVEn競爭的其他連鎖超商也有推出簡單樸素的鹹飯糰,...
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目錄
前言

第1章 PB商品的成功推翻了成長極限論
◎光是「Seven精品」的銷售目標就高達四千六百億日圓
◎7&I的賣場就是製造商的「道場」
◎價格設定在大賣場水準
◎從四十九項商品開始
◎發揮物流整編的相乘效果
◎共同採購豬與魚

第2章 7-ELEVEn加快了物流整編的腳步
◎巨大物流集團誕生
◎一年前埋下伏筆
◎新資訊系統推波助瀾

第3章 經營骨幹中的加盟理念
◎如何透過加盟系統達到共生共榮
◎能夠通用於上千家店面的工作機制
◎地區內集中開店的威力
◎配合生活作息的分時超商
◎重視利潤的經營手法
◎貫...
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