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清涼冰點85種(二手書贈品)

商品資料

作者:黃惠珍

出版社:邦聯文化事業有限公司

出版日期:2004-05-01

ISBN/ISSN:9578295812

頁數:112

書況:普通

備註:無畫線註記

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文字字級

一年比一年熱的夏日高溫真教人汗流浹背,熱得發暈!這時候若能吃上一大口冰凍清涼的刨冰、冰淇淋、冰砂、奶昔、冰棒、sorbet...,馬上清涼透心。但市售冰品的材料來源與衛生品質往往令人擔憂,很難不耽心會吃壞肚子。因此本書便以最天然健康的食材,與在家操作方便為原則來挑選冰品品項與設計配方。一開始,「冰品基礎入門」鉅細靡遺的介紹左右冰品靈魂的糖水、醬汁、配料與冰塊的製作配方;接下來,手工與冰淇淋機製作冰淇淋的完整實錄,讓你一窺令人無法停口的冰淇淋製作奧妙。而重頭戲的冰品食譜,更網羅了目前最受歡迎的「人氣流行冰品」、耐人回味的「經典懷舊冰品」,以及呷涼也呷好的「健康創意冰品」。從經典、流行到健康創意,收錄近百種冰品的沁涼配方,完全公開這些人氣冰品的製作撇步。就讓我們一起動手製作衛生美味又健康的冰品,讓味覺與腸胃同時受到照顧,快樂度過一季涼爽的夏天。

作者簡介:

喝咖啡的她,在一次偶然的機會裡,品嚐到一杯感動萬分的「咖啡冰砂」,從此開始編織開咖啡館的夢想。只是主婦的她選擇參加餐飲補習班開啟未來之鑰,希望藉由專業的訓練,獲得最正確的果汁、咖啡、茶、雞尾酒調製技巧,她的努力,也在91年取得第二屆「調酒丙級技術證照」中獲得肯定,讓她更有信心繼續前進開咖啡館的夢想之路。這次更蒐錄85種目前流行的人氣冰品、耐人回味的經典懷舊冰品,以及結合健康食材的創意冰品,希望可以陪你度過一個涼快又吃得健康衛生的夏天。

內容簡介