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作者:
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一台烤箱就搞定!零油煙餐食提案:從前菜、海鮮肉類及主食,再以甜點畫上完美句點的餐桌食光! (電子書)
作者:
于有延
出版日期:2020-06-01
出版社:
和平國際文化有限公司
小家庭的少份量料理&親友驚豔的豐盛餐食無需精湛刀工、複雜調味,隨意擺上烤盤,跟著料理訣竅,發揮你家烤箱的無限可能!本書帶你淋漓盡致地運用家中的烤箱,只要把食材準備好,放入烤箱,定好時間,無油煙免顧火, ...
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柳川や吐司!隔夜酵種的完美烘焙:排隊名店師傅艾力克的職人吐司書 (電子書)
作者:
艾力克
出版日期:2022-09-01
出版社:
和平國際文化有限公司
輕鬆運用6種風味麵團,變化35款頂級美味!嚴選不失敗吐司,口感柔軟綿密!吐司的作法比起其他麵包簡單好做,一條吐司可以滿足全家大小的早餐,非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作麵包,用隔夜酵種來製 ...
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嚼感帶勁!紐約貝果:隔日加熱也Okay!28種口味變化x8款豐富內餡x8款鹹食三明治×5款自製抹醬,家庭常備的手作早午餐、下午茶點心 (電子書)
作者:
陳豐昇
出版日期:2020-09-01
出版社:
和平國際文化有限公司
市售貝果又硬又難咬?皮脆內Q、充滿嚼勁的紐約貝果,烤箱內圓圈麵團緩緩鼓起的療癒感,製作快速方便、口味又多變,何時吃、怎麼吃都好吃!無論是上班上課前的匆忙早餐?或是悠閒的早午餐與下午茶時光?多款麵皮、豐 ...
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芭樂媽Qistin的原型素食日常:低調味少加工、天然美味的82道家常菜、32款便當提案 (電子書)
作者:
芭樂媽
出版日期:2021-01-01
出版社:
和平國際文化有限公司
180,000粉絲追蹤!人氣素媽咪YouTuber芭樂媽Qistin的素食家常菜好幫手、4大主題便當提案活用冰箱常備食材、原型食物,美味少負擔!為了孩子開始專研素食料理;食譜多次登上雜誌專欄;經營人氣 ...
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柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感 (電子書)
作者:
艾力克
出版日期:2021-08-01
出版社:
和平國際文化有限公司
IG狂洗版的打卡名店,創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿!「柳川や(柳川屋)」創辦人──艾力克師傅,帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母,烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味!一入口,這菠蘿真的是太香酥,讓我大吃 ...
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成功VS.失敗,甜點聖經製作書:步驟圖解、成功&失敗對照、配方零誤差、Q&A疑問解決! (電子書)
作者:
黃東慶、徐軍蘭、姜志強、高珮容
出版日期:2016-11-01
出版社:
和平國際文化有限公司
台灣冠軍領隊師傅的甜點聖經20多年專業經驗解答甜點製作過程「成功&失敗原理」以「OK」與「NG」清楚易懂的圖解對照呈現超過千張步驟圖+關鍵提點,克服「烘焙盲點」手不巧也能做出令人讚嘆的甜點!★★★冠軍 ...
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成功VS.失敗,完美麵包製作書:配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤,搞懂關鍵步驟,抓出失敗問題,解決製作疑惑! (電子書)
作者:
黃東慶、徐志宏
出版日期:2016-07-01
出版社:
和平國際文化有限公司
史上第一本超強製作麵包OK與NG圖解對照書!2000張步驟圖解,大剖析失敗的各種可能性排除困難,解決問題!★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方,絕不藏私★★★★★★隨時對麵團保持高度關注,麵包製作技巧大躍 ...
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好冰!清涼消暑的低卡冰 (電子書)
作者:
國明
出版日期:2014-08-01
出版社:
和平國際文化有限公司
*手工製作,快速完成高貴不貴的美味冰品 純手工製作,不用昂貴的機器,在家就可隨時動手做。挑選新鮮食材,自製天然配料!擺脫色素和濃縮液的糖水與淋醬,天然的配料自製食用最安心。 *圖解食譜步驟,任何人 ...
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地表最強食補聖品──百味豆腐:暖胃+抗累+掃黑+緊膚+健骨+回春一手包の食補界天后 (電子書)
作者:
蔬果女王
出版日期:2017-03-01
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備受中西醫學界關注的超級食材,蘊含抗老去病美顏能量的食療聖品!最營養的平民美食、最百搭的豆界天后~盡情享用魔幻百味豆腐,用美味療癒你的人生!低熱量 × 高營養─10款手天然工豆腐,吃出原食好味道對選購 ...
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名店美味自己做!職人級多層次夾心水果蛋糕:6種蛋糕體×多種果醬夾餡×香緹鮮奶油×各式當季鮮果,清爽不甜膩的好滋味 (電子書)
作者:
吳佩蓉
出版日期:2018-04-01
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臉書瘋狂洗版!不需出國!旅日必吃多層次水果蛋糕自己做!鬆軟綿密的蛋糕+香濃不甜膩鮮奶油+當季香甜水果+各種增添豐富感的夾餡每一口都讓人不禁淪陷在層層堆疊的美味中◎還停留在蛋糕體好乾、鮮奶油好甜好膩的印 ...
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胖次熊造型夾心餅乾:零失敗配方 × 超可愛模型,輕鬆做出專業級烘焙小點! (電子書)
作者:
Jamie (賴琬茹)
出版日期:2019-05-01
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\真正的初學者餅乾書/烘焙達人親授完美配方比例,口口美味、款款吸睛零烘焙經驗也能輕鬆上手的超入門造型夾心餅乾書|初入門的烘焙新手也可以|◊ 從麵團開始,圖解步驟詳解製作關鍵,烘焙新手也可以放心製作。◊ ...
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刺蝟太太工作室作法大公開!棒棒糖造型蛋糕:63個品項×詳細步驟圖,不用高難度技巧,就能做出可愛、好吃的棒棒糖蛋糕! (電子書)
作者:
刺蝟太太
出版日期:2019-03-01
出版社:
和平國際文化有限公司
360度無死角立體造型!磅蛋糕也能化身為精巧、可愛的柴犬、樹懶、刺蝟、仙人掌、壽司、小紅帽……63種造型方法+8連圓球狀無毒矽膠烤模,一次到手,馬上實做!★「棒棒糖蛋糕」是什麼?它是 cakepops ...
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