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渡假村開發與營運管理

作者：楊知義、賴宏昇
出版日期：2019-09-01
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本書共分十五章，分別介紹渡假村的概念、渡假村歷史沿革、渡假村規劃與開發、渡假村主要的設施組成及其規劃、渡假村實務開發案例、渡假村的各項設施（戶外與室內遊戲、休閒、遊憩、娛樂活動與設施）、主題樂園渡假區 ...

餐旅業督導訓練（第二版）

作者：蔡必昌
出版日期：2013-11-01
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本書根據筆者在國內外國際觀光旅館實務工作經驗及所受之主管訓練，並參考國內外中英文書籍及企管顧問公司珍貴資料，撰寫而成。本書提供餐旅基層主管一套實用、正確、合理有效的督導訓練工具。內容結合管理理論與實務 ...

心理學概論(第二版)

作者：郭靜晃 / 著
出版日期：2017-01-01
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心理學是一門以科學為基礎的學科，又與其他行為科學，如哲學、精神醫學、社會學、生理學、文化人類學、管理學等息息相關，要使個人主修的領域能得心應手的運用，對於心理學基本知識的瞭解是非常重要的。心理學的目標 ...

活動行銷：活動、慶典、集會與展覽（第二版）

作者：克里斯．普萊斯頓
出版日期：2014-06-01
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這本最新、最即時的《活動行銷》第二版提供一套完整的工具、策略以及最佳實務經驗，為小型會議與展覽或者大型會展與慶典等各種活動規劃每個步驟，以打造出一個成功及完整的行銷計畫。　　設計一個引人注目、吸引人們 ...

宴會管理：理論與實務（第三版）

作者：許順旺
出版日期：2018-08-01
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論中西餐宴，簡若平常式之菜餚，豐盛富貴如皇家國宴，無一不為飯店餐飲之精華所在，宴會經營管理之重要性不言可喻。《宴會管理》一書共分十二章，以淺白流暢之文字敘述，鉅細靡遺地闡述宴會之經營與管理，其中包含了 ...

2017年殯葬改革與創新論壇暨學術研討會論文集

作者：尉遲淦、陳伯瑋、曾煥棠、蘇何誠、陳繼成、李慧仁、邱達能、王清華、王智宏、郭璋成、黃勇融、馮月忠、梁慧美、廖瑞榮、熊品華、鍾建興、鄧明宇、賴誠斌、王慧芬
出版日期：2018-05-01
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本論文集結合殯葬產業、學術及各領域之專家學者，共同針對現今殯葬變革與創新的議題，進行專業或跨領域的研究與報告，有針對當前殯葬重要變革如綠色殯葬、環保自然葬、醫殯分流變革提出分析；也有從殯葬實務層面如遺 ...

瑜伽陪伴我成長：明天更美好

作者：阿查里亞．博克里希納
出版日期：2018-07-01
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在來自世界各地眾多瑜伽學子的殷殷期盼之下，瑜伽、阿育吠陀與梵文學者阿查里亞‧博克里希納（Acharya Balkrishna）寫作了這本《瑜伽陪伴我成長》，期許能將古老的印度瑜伽與呼吸知識傳授至學校和 ...

餐旅採購與成本控制（第二版）

作者：蘇芳基
出版日期：2014-01-01
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本書係專為觀光、餐旅、餐飲、休閒遊憩等科系及有志於觀光餐旅採購、成本控制學術研究或從事觀光餐旅業者而編輯。本書係最新修訂的彩色版，全書共計三篇十八章，將餐旅採購與成本控制的理論與實務，深入淺出依序詳加 ...

餐飲設備與器具概論（第二版）

作者：蔡毓峯
出版日期：2018-01-01
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這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。作者希望透過淺顯易懂及圖文並茂的方式，針對初涉餐飲領域的學子們給予一個簡單的入門訣竅，一窺餐飲設備與餐具器皿的種種。舉凡規格、用途、保養方式、器皿材質的特 ...

情緒管理（第四版）

作者：蔡秀玲、葉安華、楊智馨
出版日期：2020-05-15
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本書透過生活化的文字與實例，說明情緒管理的重要觀點與策略。透過本書的詳細說明與練習方法，讀者可以對自身的情緒有更多的認識理解，也可學習與情緒共處、調適情緒的一些方法。藉由書中的自我探索與練習實作可提升 ...

運動休閒管理（第二版）

作者：蘇維杉
出版日期：2015-01-01
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《運動休閒管理》一書，內容分為二篇十四章，包含管理功能篇與企業機能篇兩大部分，以淺顯易懂和循序漸進的方式，介紹運動休閒事業的規劃、組織、領導、控制等基礎管理學理論，進而探討運動休閒事業的生產管理、行銷 ...

創作性戲劇：理論、實作與應用

作者：紀家琳
出版日期：2019-02-01
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創作性戲劇是風行世界的創意戲劇形式，讓兒童或缺乏戲劇經驗的人，從初階的戲劇遊戲到進階的集體創作，逐步培養想像、思考及實作力。藉由「作中學」的概念，以戲劇模擬行動，增進對自我及生活各項知能的理解，是目前 ...

飲食文化概論(第三版)

作者：張玉欣
出版日期：2015-05-01
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飲食不僅單純地滿足了人們的口腹之欲，更因受到各種自然環境、經濟條件、政治因素及宗教文化條件等許多成因的影響，而創造出獨有的特色。飲食是一種人類生活軌跡的呈現，飲食文化亦經過漫長的歷史階段，由粗簡到精緻 ...

親職教育：理論與實務(第三版)

作者：郭靜晃
出版日期：2015-09-01
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本書主要以兩類讀者為主要對象，一為修習大專院校「親職教育」課程之大學生和研究生；另一為托兒所、托育中心、幼稚園之托育人員及老師作為在職訓練的研習教材。本書兼顧理論與實務，輔以實例說明，也可以作為大專院 ...

團體溝通的理論與實務

作者：蔡鴻濱、郭曜棻、陳銘源
出版日期：2012-10-01
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魚活在水裡，所以不知道水的存在；人活在團體中，所以忘記我們就活在團體中從出生到死亡，團體與我們息息相關，生命週期中每個階段都有團體伴隨一起成長。本書從心理學和傳播學的角度出發，兼顧理論與實務，透過系統 ...
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