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喫牛:牛排全蒐錄 (二手書)
作者:
蔡毓峯
出版日期:2014-06-26
出版社:
葉子出版股份有限公司
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在本書裡,您可以看到:*牛肉部位解剖圖,因為: 唯有了解產地部位等級,才能了解牛排怎麼吃 唯有了解產地部位等級,才能區分肉質價位差異 唯有了解產地部位等級,才能聰明挑選好肉,吃得健康又美味*選購 ...
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孟老師的100道小蛋糕 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2006-02-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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無論您是否為製作蛋糕的生手,抑或是駕輕就熟的熟手,希望都能浸淫在蛋糕製作的天地裡,享受無價的幸福美味!. ...
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孟老師的100道麵包 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2007-07-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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「麵包」,一種平民化的點心,一種陪著你我走過無數歲月的食物,當你走過「麵包專賣店」,聞著香味四溢,會讓你食指大動、胃口大開的點心……《孟老師的100道麵包》共製作100種涵蓋各式風味與口感的麵包,分別 ...
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巴黎甜點 (二手書)
作者:
杰希嘉
出版日期:2005-02-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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中餐丙級技能檢定(第二版) (二手書)
出版日期:2010-09-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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中餐丙級考照沒有捷徑,別想速戰速決、走容易的路,捷徑永遠無法令你到達高峰,很多時候反而會成為你最大的阻礙;惟有不斷操練,才能使你技藝純熟精練,才能使你擁有堅強實力。 本書收集所有相關資料,邀請具檢 ...
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孟老師的100多道手工餅乾 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2011-03-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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《孟老師的100道手工餅乾》熱賣大改版內容更新:85% 以上增加:22道食譜新內容、新美味,再一次香噴噴出爐!無論你是手工餅乾的初學者,還是曾經買過《孟老師的100道手工餅乾》的讀者們,都值得再度擁有 ...
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孟老師的中式麵食 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2009-03-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福!別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食── 手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅 ...
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孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2012-04-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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「甜點杯」就是利用各式各樣的容器來盛裝甜點,除了具備精巧可口的特質外,同時也非常實用,全書共分為五大類,分別有果凍、布丁、奶酪、慕絲還有巴巴露。「把液體變成固體」是這些產品的共通點,屬性相同的特性,極 ...
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孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級! (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2014-09-05
出版社:
葉子出版股份有限公司
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麵食製作撇步不藏私大公開!!延伸《孟老師的中式麵食》,一種麵千種變集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式適合家庭DIY、也適合接單營業!◎DVD隨書附贈DVD,示範書中7道成品,解析水調麵食與發 ...
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孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2013-04-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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派皮+派餡=甜派 or 鹹派好方式+好材料=成品媲美「派」的專賣店!利用新鮮水果製成「甜派」,你應該不陌生。甜派皮上填入卡士達,再舖滿新鮮水果,就是大家最熟悉也最常做的水果派,由此延伸可變化出各種吸睛 ...
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孟老師的下午茶 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2004-06-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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不管是一個人獨處,與另一半甜蜜共處,或與好友談八卦聊是非,想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅,營造生活品味,就從下午茶開始。 您可以辦一場精緻的英式下午茶會,也可以來場熱鬧非凡吃到飽的下午茶派對。若怕麻煩 ...
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孟老師的100道手工餅乾 (二手書)
作者:
孟兆慶
出版日期:2005-02-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟 ...
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美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點 (二手書)
作者:
薛妃娟
出版日期:2010-10-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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內容簡介:整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人; ...
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黃師傅教你簡單做西餐 (二手書)
作者:
黃金生、倪維亞
出版日期:2008-05-01
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旅遊節目中的極品西餐總令人食指大動!品味人生的妳,是否也想做出讓人直呼「好幸福`~」的西式佳餚?黃師傅教你掌握3大西餐決勝點1 聰明選購的香料食材2 職業水準的烹調密技3 妙趣橫生的賞味絕招完美收錄- ...
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健康美味的坐月子養生藥膳 (二手書)
作者:
康金龍、蘇美華
出版日期:2013-01-01
出版社:
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本書月子餐的調理,納取中醫基礎理論的精華,以達「藥食同源」和「上工治未病」的理想。在製作菜餚上,由中華養生藥膳研究學會理事長──蘇美華老師,調配製作,除調理作用外,更注重色、香、味的要求。本書的特色, ...
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