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太雅

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肉類醃漬料理：食材保鮮Ｘ入味一次完成的聰明料理法

作者：渡邊麻紀
出版日期：2018-09-01
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先醃漬，再烹煮！最適合現代人的聰明料理法 食材買回家後，趁新鮮時醃漬，就能延長食材的保鮮時間，更能讓肉、魚、海鮮的滋味都變得香醇無比，想吃時，再從冰箱取出，這時只要簡單烹煮，就能立刻大快朵頤呢！本書重 ...

藥食同源養生食譜：日本百年餐廳 聘珍樓的75道藥膳料理

作者：聘珍樓藥膳部
出版日期：2018-05-11
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將藥膳融入日常飲食中，傳承中國傳統的飲食療法，以食補方式調養身體狀況，取代看病吃藥，即為「藥食同源」。食材本身都有其功效，搭配藥膳一起料理，用食補來調理身體機能。例如用蓮子、淮山、紅棗等藥材，搭配雞肉 ...

手釀梅子廚房：小分量釀梅＋以梅入菜的32道食譜

作者：若山曜子
出版日期：2018-02-01
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小分量釀梅，步驟簡單不繁複，一個人也能輕鬆上手，搭配圖解Step by Step，釀出小而美的酸甜好滋味！不需要傳統的大醬缸，也不需要寬廣遼闊的庭院，只需要有密封玻璃罐或附夾鍊的保鮮袋，都市裡的小家庭 ...

代代相傳：日本主婦累積40年的家庭料理

作者：坂井順子
出版日期：2017-09-01
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用食物創造家的溫暖記憶，用巧思讓每天都充滿期待「我的生活重心就是與家人一起吃飯。」「當孩子感受到生活中的幸福，自然就能健康快樂地成長。」──坂井順子這是一本值得一代傳承一代的家常菜與生活智慧集。作者坂 ...

斷沙拉油飲食全書：擺脫沙拉油的致命危機，嚴選5種好油，料理38種美味健康上桌！

作者：山嶋哲盛
出版日期：2017-09-12
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你知道……一天三餐幾乎都會吃到的沙拉油，竟然是造成過敏、憂鬱與失智症的原因之一！吃油的觀念，你必須要改變，拒絕外食無所不在的隱形壞油，只要3個月，跟著健康油食譜一起料理，就能從細胞開始找回健康。【本書 ...

臺灣紅藜：城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖

作者：鄭世政
出版日期：2018-10-01
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臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外，身為臺灣原生作物，還有更多與土地連結的故事，身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手帖城市農夫從栽種到料理，從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...

餐桌禮儀與布置

作者：程芸、艾蜜利‧查爾默斯
出版日期：2006-03-01
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精心布置的美麗桌面，將味覺的享受延伸至視覺的饗宴，令人留下難忘的回憶；講求速度的早餐、或是悠閒的早午餐，也能變得與眾不同。簡單做法，效果驚人，快速享受不一樣的用餐氣氛20種不同的用餐情境，從節慶味濃厚 ...

異國風味餐廳精選

作者：楊正儀
出版日期：1998-04-30
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世界上所有的大城市，都少不了美食文化，而且對外國菜有相當的好奇及興趣，台灣幾個繁忙的城市也不例外。台灣老早就已經把吃當作消遣娛樂、交際約會的主要節目，所以大部份的人既以中國傳統美食、夜市小吃自傲，又熱 ...

咖啡

作者：海蒂‧挨利斯
出版日期：2005-06-01
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所有愛好咖啡的人所渴望知道的事實和咖啡風味--令人興奮的程度如同一杯強烈的濃縮咖啡！濃縮咖啡、卡布其諾、拿鐵、摩卡…等咖啡，各式各樣誘人的面貌，前所未有地在全球受到歡迎。不論你喝的是濃烈的咖啡、黑咖啡 ...

買伴手

作者：王前政
出版日期：2000-12-01
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您知道台灣在地的特產有那些嗎？各地的特產那麼多，您又知道家才是正牌的老店嗎？出差或去拜訪朋友時，又該帶些什麼東西最能代表您的心意且又不失禮呢？由作者實地走訪全台81家特產店，為您精心道出各特產之歷史故 ...

相約台南/高雄咖啡館

作者：譚華齡
出版日期：1999-07-01
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《章節清晰明確》全書分成台南及高雄兩大章，章內再分成「好咖啡」、「好氣氛」、「好食物」及「非咖啡」四節，詳細介紹每家店之特色。《專業深入介紹》作者本身具有實際營運咖啡館經驗，因此寫作中能加入自己見解， ...

咖啡道

出版日期：1994-02-10
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走！到法國學廚藝（夢想實現版）

作者：安東尼
出版日期：2019-03-29
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「法國，雖然很遠！但澆不熄我對料理的熱情如果不去試著實踐，就不會知道人生原來可以很不同」夢想的道路，需要行動才會實現！擁有290萬人次造訪的當紅部落格安東尼廚房版主現已成為法式料理專業廚師的安東尼以親 ...

親子烘焙幸福時光

作者：英國人蔘Abby
出版日期：2021-08-01
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— 跟孩子一起烘焙，讓廚房變成魔法般的幸福空間 —用好的食材做成美味點心，安心又溫馨全步驟圖解！製作經過反覆實踐，簡單好懂不易失敗提供孩子適性的任務挑戰，成就感滿分賞心悅目又健康美味的烘焙點心，都是A ...

香港美食大全

作者：魏國安
出版日期：2003-01-01
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1. 完整呈現各類美食壓箱寶：收錄酒店茶樓茶點、西式糕點、傳統涼茶甜品、中菜佳餚及異國風味餐7大類主題美食。除每道菜的做法、配料，就連餐廳歷史、內裝陳設和餐廳特色也巨細靡遺詳加介紹。2. 港式飲茶步驟 ...
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