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西點蛋糕製作 (二手書)
作者:
葉連德
出版日期:2016-09-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書分為六個章節,分別西點蛋糕學習入門、西點蛋糕原料、西點蛋糕烘焙計算、西點製程、蛋糕製程、西點蛋糕配方等。由淺入深,適合初學者,也適合有意精進者。希望讀者在最短時間內瞭解西點蛋糕製作之精華,並在研讀 ...
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甜點的歷史 (二手書)
作者:
瑪格洛娜.圖桑—撒瑪
出版日期:2014-09-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
美味的甜點幾乎人人喜愛,介紹食物的書籍也通常很受歡迎,但過去有關甜點的書籍大都是食譜等實用型的書籍,很少有深入探討甜點歷史的知識性書籍,本書不僅有人文深度,也提供了圖片,給予讀者視覺上的美好感受。甜味 ...
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茶之書 (二手書)
作者:
岡倉天心
出版日期:2018-04-28
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
*紫藤廬主人周渝導讀、飲食文學作家蔡珠兒、日本文化觀察家李長聲專文推薦。*一九○六年在紐約首度出版,百年間於已全球發行了多種語言數十種版本。*茶道為日本傳統美學之精髓,作者文筆清雅雋永,蘊藏文人氣息, ...
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創意藥膳養生料理 (二手書)
作者:
顧祐瑞
出版日期:2016-09-10
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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藥膳養生料理是透過藥膳與食材的結合達到保健養生的功效,此書料理跳脫以往我們對藥膳料理油膩厚重的刻板印象,藉由食材的搭配、藥材的運用,精選出四大套適合春、夏、秋、冬四季時節的食譜,同時因應每個時令應有的 ...
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茶之書 (二手書)
作者:
岡倉天心
出版日期:2014-03-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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作者在旅美期間,意識到西方人對東方世界充滿了荒謬的想法及誤解,因此用英文寫下這本以「茶道」為主題的書,希望能將日本文化正式介紹到西方世界,藉此引起共鳴。即使雙方有著極大的文化差異,卻都對「喝茶」非 ...
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茶之書 (二手書)
作者:
岡倉天心
出版日期:2010-10-20
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
*紫藤廬主人周渝導讀、飲食文學作家蔡珠兒、日本文化觀察家李長聲專文推薦。*一九○六年在紐約首度出版,百年間於已全球發行了多種語言數十種版本。*茶道為日本傳統美學之精髓,作者文筆清雅雋永,蘊藏文人氣息, ...
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茶亦醉人何必酒 (二手書)
作者:
曹俊英
出版日期:2013-07-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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本書分成「茶之春」、「茶之夏」、「茶之秋」、「茶之冬」四大章,每一個季節的茶味都各有甘甜。作者是愛茶人,藉由與三位心靈清交的茶友:晨歌、迎新、靜清和,在閒適的心情中、在散散淡淡的對話中,聊茶、聊文學、 ...
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麵包製作 (二手書)
作者:
葉連德
出版日期:2018-02-25
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書從麵包製作學習入門、麵包原料、麵包製程、烘焙計算及麵包配方介紹,以精簡的方式呈現,讓讀者在最短時間內了解麵包製作之精華。希望研讀本書之後,讀者能完成美味的麵包製作並加以推廣。. ...
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神經美食學 :米其林主廚不告訴你的美味科學 (二手書)
作者:
Gordon M. Shepherd
出版日期:2020-05-28
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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全美最嗅色可餐的研究成果,準備為美味的科學傾倒吧!「讀了這本書,你再也不會像以前那樣吃東西了!」── Library Journal 好評讚賞食力領袖 一致推薦景文科技大學校長 洪久賢天主教輔仁大學 ...
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創意中式點心:發麵、水調類 (二手書)
作者:
鄭嘉慶、陳春容
出版社:
五南圖書出版股份有限公司
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顛覆中式點心的想像! 你有想過中式點心也可以做得像西式點心般可愛,甚至外觀足以媲美法式點心般吸引人嗎?本書中的西瓜發糕、五彩發糕、小玉西瓜包等就是要顛覆你對中式點心的想像!又比如兒時回憶中傳 ...
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