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魚

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魚夫人間味：邊吃邊說四十年 (二手書)

作者：

魚

夫
出版日期：2019-12-01
出版社：圓神出版社有限公司
二手書交易資訊
聞香老味道，發現新滋味在時光中慢燉一場火候十足的盛宴——不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡，深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA，跟著

魚

夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！★親繪插圖：垂涎欲滴，躍然 ...

不浪費的食材保存術 (二手書)

作者：

魚

柄仁之助
出版日期：2014-07-04
出版社：積木
二手書交易資訊
什麼

魚

是「還活著就開始腐敗」？什麼魚的保存期限較長？什麼蔬菜可以晒乾保存？什麼可以冷凍保存？什麼形式的肉品劣化速度最快？如何正確判斷火腿、香腸等加工食品的鮮度？食材該如何保存才能常保新鮮?本書教你充分 ...

臺灣牛肉麵評鑑：評審嚴選173家 (二手書)

作者：二

魚

文化編輯部
出版日期：2012-09-05
出版社：二

魚

文化事業有限公司
二手書交易資訊
牛肉麵的美味與否取決於麵、牛肉、湯的組合，面對一碗面貌模糊的牛肉麵，就好像面對一個面目可憎的人──何處能吃到最美味的牛肉麵呢？又有哪些麵館最值得留戀？二

魚

文化編輯團隊特別企劃製作，走訪全臺數百家牛肉麵 ...

湯的家常百味 (二手書)

作者：二

魚

文化編輯部
出版日期：2005-04-11
出版社：二

魚

文化事業有限公司
二手書交易資訊
好湯頭能決定料理的基本味道，下麵、煮粥、入菜都極方便， 依食材的健康屬性，喝湯還能達到養生美容的功效。 想知道鮮美香醇的煮湯訣竅？健康的燉補湯方？ 高湯的黃金比例？絕佳湯料組合？ 各種快速、滋補、纖體 ...

外籍管家必學家常菜 (二手書)

作者：二

魚

文化編輯部
出版日期：2006-06-05
出版社：二

魚

文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色 ● 中英對照：讓外傭或是外籍媽媽皆可直接閱讀，迅速上手，同時認識中文食材名稱，解決買菜時的困擾。 ● 煮飯大學問：從選米到保存，教你煮出香Q米飯。 ● 11種常見雜糧介紹：說明每一種雜糧 ...

咖啡科學教室（全套合輯紀念版）：《咖啡的科學》＋《咖啡香味的科學》＋《咖啡的水科學》＋《咖啡杯測的科學》 (二手書)

作者：崔斯坦．史蒂文森、崔洛堰、

魚

希至、IBLINE編輯部
出版日期：2019-03-08
出版社：方言文化出版事業有限公司
二手書交易資訊
不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述……專業細節，一次到手成為咖啡達人必備的典藏套書一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這些變數，你的咖 ...

夏季無油輕美食 (二手書)

作者：二

魚

文化編輯部
出版日期：2008-05-30
出版社：二

魚

文化事業有限公司
二手書交易資訊
炎炎夏季的腳步已近，台灣海島型的悶熱氣候令人不敢恭維，往往胃口對油膩食物提不起興趣，又不知該如何吃才能健康清爽又無負擔。 二

魚

在夏季快要來臨的六月，推出《夏季無油輕美食》， 這本包含50道不以任何食用 ...
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