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運動產業概論（第三版）

作者：蘇維杉
出版日期：2022-05-10
出版社：

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隨著經濟發展、全球化與商業化的時代來臨，運動形成一項產業。運動所帶來的商業服務與活動到處可見，無論是運動用品製造、運動健身俱樂部、職業運動、運動行銷服務、運動媒體、運動體驗與觀光等，都創造出龐大的經濟 ...

餐飲行銷實務

作者：胡夢蕾
出版日期：2000-11-01
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本書特色：本書之探討為餐廳的行銷及銷售管理，將理論重點與餐廳實務運用加以合併，內容所述均為餐飲企業實際驗證之成功法則。章節包含餐飲行銷領域中的產品策略、價格策略、促銷策略（公關與廣告）。另有國內五星級 ...

餐飲管理﹝AHLA叢書系列﹞

作者：掌慶琳
出版日期：2004-07-01
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本書特色：欣悉《餐飲管理》前兩版被全美及世界各地的學生和員工使用，我希望該版仍能為我們行業，在目前和未來的管理者們的成功與發展做出貢獻。第三版內容所強調的仍然是要保證使該書實用有效，其目標為：1. 為 ...

客務部經營與管理﹝AHLA系列﹞

作者：劉元安
出版日期：2004-08-01
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本書特色：不論你是客務部經理，是員工，還是將入行的學生，這本第六版的《客務部經營與管理》都將幫助你理解、組織、實施以及評估客務部的各項功能，這些內容對飯店的成功經營十分重要。本書詳細列舉客務部營運管理 ...

旅館管理：重點整理、題庫、解答

作者：吳勉勤
出版日期：2002-05-01
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本書特色：本書編撰之內容，係以大專觀光、餐旅相關科系應具備之基本理論與實務為主軸，從旅館的定義、特性、起源、功能與組織，到旅館商品、各部門的職掌、任務與分工，均一一詳述。不論是營業部門（客房部、餐飲部 ...

餐飲管理：重點整理、題庫、解答（第二版）

作者：陳堯帝、王佳鳳、許雄傑
出版日期：2008-03-01
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本書特色：本書編撰以精簡為原則，內容豐富，資料新穎，提供餐旅類四技二專及二技統一入學考試，熟讀之後，必能駕輕就熟。. ...

餐飲服務：重點整理、題庫、解答

作者：陳堯帝
出版日期：2003-02-01
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本書特色：為因應餐飲服務能力測驗及四技二專統一入學考試，餐飲、觀光等科系另成立「餐旅類」，考試專業科目為餐旅概論及餐飲實務。九十二學年度餐旅概論改考餐飲管 理及觀光概論。面對統一入學考試之劇烈競爭，特 ...

餐旅管理：題庫、解答

作者：高崇倫
出版日期：2004-04-01
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本書特色：茲將本書所分之四部分列述如下：第一部分：餐飲管理。餐飲管理一直是考試的重點，考試內容繁多，題目也居四部分之冠。本書從餐飲業定義、組織章程、人力資源管理、財務管理、行銷管理、採購驗收、儲存、食 ...

旅館客房管理實務（第二版）

作者：李欽明
出版日期：2010-03-01
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本書的特點是非常完整地陳述旅館客房部門（客務與房務）之整體原貌。為了充分表現所有作業的細節，所陳述的整體作業，其架構、說明、描述大抵以大型旅館為基石，這樣讀者便能一窺深遂的旅館堂奧，猶如遊覽大觀園一樣 ...

餐飲連鎖經營（第二版）

作者：Mahmood A.Khan
出版日期：2010-02-01
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想在餐廳連鎖經營事業中成功，你必須知道的每一件事從1800年代後期開始，餐廳連鎖事業的觀念才剛成形，就成為全球現象。具備關鍵技術的餐館老闆和餐飲服務的專業人士看到無限的商機，他們一頭栽進持續成長而且不 ...

房務作業管理（第二版）

作者：郭春敏
出版日期：2010-03-01
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今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱。旅館經營成功的關鍵要素已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的要求，而「人」也已經成為提供組織持續生存與發展的一種競爭優勢 ...

門市服務丙級技能檢定（學術科）

作者：蕭靜雅
出版日期：2011-03-01
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本書適合各校相關科系及門市從業人員教育訓練和自我進修，提升專業力及第二專長養成，並協助門市服務證照之取得及職場就業機會。內容特色： 1.依據勞委會100年最新公告學術科試題編寫。2.針對勞委會檢定規範 ...

觀光餐旅行銷

作者：蘇芳基
出版日期：2011-01-01
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本書係專為大專技職院校觀光、餐旅、休閒管理等科系學生及有志觀光餐旅行銷工作或研究者而編輯。全書為彩色版，共計八章二十八節，每章均附專論及餐旅小百科，將現代觀光餐旅行銷的理論與實務，輔以圖表、照片及實例 ...

秘書實務

作者：徐筑琴
出版日期：2004-09-01
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本書特色：　秘書助理工作是企業主管及部門不可或缺的角色，舉凡文書行政、檔案管理、會議籌備安排、訪客接待、電話與溝通技巧、行程及公務旅行安排、公共關係、電腦操作、人際溝通等工作都是其工作範圍。雖然由於電 ...

餐飲採購學

作者：陳堯帝
出版日期：1995-04-01
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二手書徵求
本書特色：餐飲業之採購決策乃根據以往之經驗，對於採購技術不斷地改進與發展，以優良的採購政策增加業界之利潤。本書針對餐飲採購之概論、部門組織管理、預算、採購方式、稽核及倉儲管理等均有詳細的解說與分析。. ...
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