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美食中華:八大菜系與文化內涵

作者:

錢佳欣

出版日期:2020-04-10
魯菜是山東菜系,歷史悠久,其孕育期可追溯至春秋時期,在秦漢時期得到了進一步發展,南北朝時趨於成熟,到宋代自成一大菜系,明清時進入宮廷,成為宮廷最大的菜系。蘇菜即江蘇菜,後統稱為淮揚菜,始於春秋,興於隋 ...


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