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甜點

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甜點名廚15人特製美味甜點食譜集

出版日期：2013-10-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
分享名廚們的製作心得與配方來自稻村省三、島田進、柳正司等人的超美味人氣

甜點

和秘密配方，都收錄在本食譜集中。面對百貨公司甜點專賣店櫥窗內擺放的各式各樣華麗造型甜點，它們宛如一個小型的聯合國，從法國到歐洲 ...

蘋果糕點美味變化製作食譜特集

出版日期：2013-10-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
什麼樣的蘋果適合做成糕點？不要太甜，有適度酸味的蘋果適合做成糕點。加入砂糖或者是蜂蜜後，材料的甜味與蘋果原有的酸味相融就會變得更美味。另外，想要保留蘋果的口感的話，就要選擇含水量較少不容易煮爛的蘋果， ...

簡單便宜居家製作最愛甜點食譜集

出版日期：2013-10-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
每次經過烘焙坊或是

甜點

專賣店，玻璃櫥窗內擺滿的各式蛋糕、點心總是充滿吸引力，讓人忍不住停下腳步仔細端詳一番，特別是顧客絡繹不絕的店家，這些甜點的美味自然不在話下，但價位往往相對稍顯昂貴。這本食譜集的卷 ...

人氣主廚特製精巧糕點最新作品鑑賞

出版日期：2013-12-18
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
在西點製作的世界裡，推陳出新的腳步一刻也不容停歇，每一位頂尖的西點師傅，都必須在札實的傳統烘焙根基下，運用自己獨特觀點的創意與風格，來創作出全新的糕點或賦予經典糕點全新的生命力。畢竟，一味追求標新立異 ...

極品咖啡館 VOL.145：主廚美味獻禮

出版日期：2013-03-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
日本和果子大致可以分為兩種，一種是早上製作的新鮮糕點－生果子。生果子的保存期限較短，但會依照季節或者是詩歌來變化造型，所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子，另一種則是可以長久保存的乾 ...

極品咖啡館 VOL.135：日式蛋糕新定番

出版日期：2012-05-08
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
通常在糕餅的領域裡，只要一提起所謂的定番，大家馬上想到的，不外乎是草莓鮮奶油蛋糕、起士蛋糕、栗子蛋糕…等。然而在最近幾年的

甜點

風潮中，我們卻似乎看到日本的定番糕點，開始出現了寶座換人坐的現象。像是修女 ...
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