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ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック （旭屋出版ＭＯＯＫ）

作者：ＰＩＥＲＲＥ ＨＥＲＭÉ
出版日期：2009-12-11
出版社：N/A
伝統の銘菓から独自のフェティッシュな作品まで、ピエール・エルメの焼き菓子レシピを、豊富な写真を使って丁寧に紹介。焼き菓子づくりの基本とコツも収録する。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

人気パティシエが教える評判プティ・ガトー （旭屋出版ＭＯＯＫ）

出版日期：2012-12-18
出版社：N/A
パティスリージラフ・本郷純一郎、パティスリールリジューズ・森博司など人気パティシエ１０人が、評判のプティ・ガトーを１人５品ずつ、作り方やレシピを付けて詳しく解説。ショップデータも掲載する。【「TRC ...

地鶏料理の調理技術 焼鳥、鍋料理、刺身、オリジナル鶏料理…の作り方。 （旭屋出版ＭＯＯＫ）

出版日期：2005-01-28
出版社：N/A
地鶏の持ち味を活かす調理で人気を集めている店に、その調理技術を取材。地鶏の定番料理をはじめ、各店のオリジナル料理についても解説する。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

すごい！鍋料理８８品 新しい味づくりと、おいしさの秘訣 （旭屋出版ＭＯＯＫ）

出版日期：2015-09-29
出版社：N/A
「これぞ、現代の鍋料理！」と言える工夫が満載の新味・極旨の鍋料理６０品をはじめ、鍋料理のおいしさを手軽に楽しめる小鍋料理・アイデア鍋料理１７品、代表的な基本の鍋・伝統の鍋１１品を紹介する。【「TRC ...
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