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卓凝香

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圖解．究極日本料理：透過「食卓」看日本，從各時代菜單演變，到器皿、裝盤、上菜知識，拆解和食文化和奧祕

作者：長島博（監修）
出版日期：2022-10-20
出版社：墨刻出版
日本人也不知道的料理常識想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南食材X緣由X器皿X擺設探索世界文化遺產「和食」的魅力 是什麼造就了美味的日本米飯？「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理？日本人吃飯前為何要說「我 ...

阿川家的危險餐桌 (電子書)

作者：阿川佐和子
出版日期：2021-07-06
出版社：馬可孛羅
美味至上，恩格爾係數超高的「危險」家庭！宛如向田邦子的細膩文筆，回憶脾氣暴躁的老饕父親「好難吃。」——這就是父親臨終前對我說的最後一句話。 Liz 高琹雯／美食作家、Taster美食加創辦人毛奇／飲食 ...
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