長照戀家的人引路人臺灣路上從六四到A4臺北文學季兒童選讀買房人生課AI五十強FIRE致富覺察尖端漫畫大賞春季暢銷5折起親師衝突佛教

太初有茶:與茶對話三十年 (電子書)

作者:龔于堯
出版日期:2018-01-04
出版社:活字出版
開創茶藝風氣的茶界奇人龔于堯三十年茶界經驗精華、真實內行話與私房茶學大公開台灣「茶藝」起源與台茶之父吳振鐸的軼事從頭說起,了解台茶茶藝發展與茶藝觀不可錯過的一本書一套私房三泡茶法,從用水、壺、置茶與注 ...

料理之道:從神的規則到人的選擇(全新修訂版) (電子書)

出版日期:2022-04-08
出版社:二十張出版
★新版特別收錄|作家蔡珠兒推薦專序★16頁全彩圖解世界料理的演化★2014年國際烹飪專業協會(IACP)最佳食物史書籍獎★2017Openbook年度翻譯好書隨著帝國崛起、普世宗教誕生、近代民主發展、 ...

路邊烤肉風格野炊食譜

作者:路邊烤肉
出版日期:2024-02-03
出版社:日出出版
全台灣最會烤肉的一群人,不藏私壓箱食譜&技巧大公開。「活在這個資訊/營養過剩的年代,我們更需要的大概是一種精神餵食,而我相信這本書能成為大家的解饞良方。」──心地日常店主|蔣雅文集結了一群熱愛戶外、熱 ...

美食怪奇物語:令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相 (電子書)

出版日期:2023-03-08
出版社:行路出版
獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格,甘冒天下之大不諱,以詼諧幽默的口吻,訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。***○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失 ...

給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜 (電子書)

作者:蔡季芳
出版日期:2013-08-11
出版社:商周出版
這是阿芳老師給兒女們的第一本廚房聖經,也是為了即將出外求學,或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。即使只會煮泡麵也沒關係,就從現在開始學著進廚房吧!小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡 ...

簡單做就好吃:造型餅乾

作者:陳佳琪
出版日期:2018-11-13
出版社:墨刻出版
※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章,購買前請留意!造型餅乾超厲害的名店配方軟.脆.硬.酥.鬆美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學!就會調製麵粉.油脂 ...

簡單做就好吃:擠花餅乾

作者:陳佳琪
出版日期:2018-11-13
出版社:墨刻出版
※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章,購買前請留意!擠花餅乾超厲害的名店配方軟.脆.硬.酥.鬆美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學!就會調製麵粉.油脂 ...

簡單做就好吃:鹹甜餅乾

作者:陳佳琪
出版日期:2018-11-13
出版社:墨刻出版
※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章,購買前請留意!鹹甜餅乾鹹甜餅乾超厲害的名店配方軟.脆.硬.酥.鬆美味口感學得會也做得出來關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學!就會調製麵 ...

常備果醬研究室:100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬,健康美味 (電子書)

作者:飯田順子
出版日期:2021-08-05
把當令盛產的水果製成果醬,一種水果變化多種風味蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬步驟簡單,料理新手也能煮出媲美市售的果醬【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月曆 ...

風味聖經(出版12週年修訂版) (電子書)

出版日期:2022-12-14
出版社:大家出版
啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起 ...

無事烹小鮮 (電子書)

作者:李拓梓
出版日期:2023-08-15
煮飯與讀書,不負人生好時光中央大學中文系助理教授 胡川安、歷史作家 謝金魚、作家 野島剛、台北醫學大學醫文所助理教授 郭忠豪、作家 蔡亦竹 美味推薦「在繁忙的生活中,做菜是一種救贖,把一切都放下,專 ...

肉の料理科學【超圖解】 :1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技,從選對肉到出好菜一本搞定!

出版日期:2020-10-08
出版社:台灣廣廈
國宴主廚 邱寶郎、五星級飯店名廚 孫榮、飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin──料理達人一致推薦!品質一樣、部位相同的肉,為什麼外面餐廳做出來的特別好吃?原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」,平價 ...

酒食聖經:食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配,73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見(出版11週年修訂版) (電子書)

出版日期:2023-03-29
出版社:大家出版
最全面、最精采的食物與飲料搭配指南由食物與美酒共舞的絕妙滋味,沒有想像中那樣遙不可及——前提是要有專業人士代勞談到飲食搭配,首先是享受,之後才是學習。因此,本書先沒有提供大量的葡萄品種名或酒莊名,而是 ...

金版家常菜 (電子書)

出版日期:2023-08-18
出版社:青島出版社
《金版家常菜》是一部為家庭主廚量身定制的收藏級食譜,更是一部有溫度、有親情,科技和時尚感並舉的美食書籍,滿足家庭主廚一年365天、任意節氣、隨選食材、為每位家人暖愛下廚。本書彙集了圓豬豬、蜜糖、謝宛耘 ...

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版)

出版日期:2024-01-31
出版社:奇光出版
健康養生的最佳茶飲,一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握紅茶的一切知識和沖煮技法,享受個 ...


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