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牛津英語百科分類詞典系列：牛津食品與營養詞典
作者：
班德
出版日期：2006-04-01
出版社：
上海外語教育出版社
本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜餚，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。. ...
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