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海濱圖書

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荷蘭烤鬆餅：外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味

作者：西山朗子
出版日期：2017-10-30
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讓人驚呼連連的荷蘭烤鬆餅，造型超療癒，口感更升級！吃膩了一般的鬆餅嗎？現在，只要利用可以放進烤箱的鍋具與器皿，你也能在家做出造型特殊、口感層次又豐富的荷蘭烤鬆餅！只要調整麵糊配方和配料，從基本口味到各 ...

絕美！韓式擠花教科書

作者：李效朱
出版日期：2018-03-19
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韓國網書5顆星實用度大推QR CODE示範教學 × 500張以上步驟圖解說，讓你第一次擠花就上手！　　大韓擠花蛋糕協會會長親自示範，收錄許多教學者不會輕易透露的擠花技法與訣竅，是初學者或專業人士想拿出 ...

一次學會蒸．燉．煮！用簡單食材變化出豐富菜餚，做出自己的專屬美味！

作者：薩巴蒂娜
出版日期：2020-01-09
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少了煙燻火燎，多了原汁原味，選對做菜方式，平凡食材也能創造達人級美味！本書根據食材的特性，利用常用的鍋具，介紹蒸、燉、煮、鍋物等烹調方式。不僅能更加完整保留食材的原汁原味及營養成分，且能減少油脂的攝取 ...

大人物小故事——50則世界名人的精彩激勵故事

作者：戴晨志
出版日期：2017-02-06
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回顧戴老師曾經出版的著作內容，從中擷取精華，收錄經典的世界名人故事。1.50堂成功必修課：讀者可以通過50則精彩的世界名人故事，領悟其中的成功之道。2.名人介紹、名言：文章的開端註明世界名人簡介，讓讀 ...

零添加！柔軟溼潤磅蛋糕

作者：Ennismore Gardens
出版日期：2018-08-01
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關鍵配方大公開，每一口都紮實！濃郁酥脆的蛋糕底+柔軟溼潤的空氣口感=一吃上癮的磅蛋糕日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方，Step by Step，簡單易做，好吃度破表！而 ...

超好拍！夢幻造型甜點

作者：海濱編輯部編
出版日期：2019-04-18
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造型甜點再進化，萌翻你的小宇宙！不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨，還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型，閃爆你的視覺！只要跟著書中指示step by step，就能做出讓你垂涎三尺，無法忘 ...

麵包可以這樣做？！

作者：Chef Chu
出版日期：2019-08-26
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只用家庭式烤箱，也能做出pro級麵包！結合歐式✕台式✕港式麵包作法，從基礎到運用，一次學會！人氣FB版主捨棄專業級設備，只用家庭式烤箱，結合歐式、台式、港式麵包作法，融入料理和甜點元素，重新詮釋歐包、 ...

韓國人氣烘焙師甜點課：60道經典創意食譜，百變技巧全圖解！

作者：趙恩崢
出版日期：2019-01-16
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私房食譜X創意組合X華麗裝飾，視覺美感再升級，口感層次更有味！60款好吃到溶化的甜點，讓幸福綻放味蕾間！完整收錄咖啡廳人氣甜點，經典的黑森林蛋糕、誘人的瑪德蓮、療癒的舒芙蕾......只要跟著書中指示 ...

來吃司康吧！黃金比例×經典傳統×進階風味，讓人回味無窮的簡單幸福味！

作者：村吉雅之
出版日期：2023-07-20
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日本超人氣烘焙師親自傳授！在家就能輕鬆重現英國經典甜點「司康」的黃金比例！濃郁香氣伴隨些許清脆口感的鬆軟「抹茶和夏威夷果仁司康」，從鹹甜滋味中感受到季節的紮實「櫻花和覆盆子司康」，融合創意西式與傳統日 ...

輕奢華！百變起司蛋糕：蛋糕、塔、泡芙、生乳包各種變化大公開，顛覆你的既定印象！

作者：gemomoge
出版日期：2023-02-15
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口味全征服X經典再升級X一次就上手發掘從經典到首次公開的私藏美味，觸動感官的極上起司蛋糕！多種風味一次滿足，喚醒舌尖的極致感動！改良自西西里經典甜點，卡薩塔也能嚐到香醇卡士達，調和鮮奶油與加州梅，藍紋 ...

免烤箱！甜點進化術

作者：Eva Chan@Playground
出版日期：2019-06-26
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把烘焙變簡單，不用烤箱也可以做甜點！還在擔心甜點烤不熟或烤過頭？藍帶學藝的Eva在瘋狂探索世界各地的甜點後，精心設計了40款不用烤箱的經典甜點，人氣oreo提拉米蘇、櫻花季限定櫻花果凍慕斯蛋糕、療癒系 ...

造型雪芳蛋糕

作者：Susanne Ng
出版日期：2017-11-15
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反傳統雪芳蛋糕動物、花朵、水果造型極可愛﹗﹗﹗作者Susanne Ng擁有生物醫藥博士學位，曾投身生物醫藥的研究工作，但為了三個孩子而選擇當全職媽媽。她受到朋友的感染而愛上製作雪芳蛋糕，有一天正當她感 ...

食盡天下：36招烘焙攻略

作者：海濱編輯部
出版日期：2017-05-15
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剖析細微的烘焙技巧烘焙新手、老手不容錯過﹗﹗﹗甜品師做甜品好比科學家在實驗室裏做一連串實驗，找出各種物質在不同環境下出現的變化。在甜品烘焙這個無窮盡的知識領域裏，領略別人的經驗，加上自己的創意，往往有 ...

感情的味道

作者：劉健威
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人間盛宴

作者：劉健威
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