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高橋英一

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四季日本料理：京都料亭傳承15代的智慧與美味

作者：

高橋英一

／高橋義弘
出版日期：2015-10-28
出版社：台灣東販股份有限公司
只要用點心，就能在日常生活中，品嘗最純粹的美味和食！和食的重點在於「高湯」，只要煮出美味的高湯幾乎能和所有食材搭配，也可以根據食材不同，選擇高湯的「主要味道」。「吃當季的最好」這一句話已經深植在大眾心 ...
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