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歐摸!韓語文法應該這樣學:30天打好基礎,韓檢初級閱讀高分過關!
香港味道(2):街頭巷尾民間滋味
作者:
歐陽應霽
出版日期:2007-05-01
出版社:
大塊文化出版股份有限公司
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香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已發展出一種獨特的形格。 作者面對這個龐大題目,刻意從「味道」入手。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種 ...
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天生是飯人
作者:
歐陽應霽
出版日期:2011-08-30
出版社:
大塊文化出版股份有限公司
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● 15個城市的在地料理● 15次深入文化的美食尋覓● 25場最精緻的飯人饗宴● 140道經典食譜要完成如
歐陽應霽
這樣一本美食書著實不容易。我們看得愉快,在歐陽一篇又一篇的美食中吃遍各地,粵式料理、北 ...
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味道上海
作者:
歐陽應霽
出版日期:2013-04-03
出版社:
大辣出版股份有限公司
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上海,吃得開!香港飯人
歐陽應霽
點火 X 上海地膽殳俏搧風應霽與七十位上海好友 嚴選一百二十個吃喝地標,與嘴饞為食的你起早摸黑走遍外灘 潛入老宅鑽進弄堂走出鄉鎮,吃出上海前世今生大未來!甚麼樣的文字可以 ...
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香港味道(1):酒樓茶肆精華極品
作者:
歐陽應霽
出版日期:2007-02-01
出版社:
大塊文化出版股份有限公司
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香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已自由發揮,發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化,到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係…… ...
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神之水果
作者:
歐陽應霽
出版日期:2010-12-01
出版社:
萬里機構.萬里書店(香港)
阿齋以水果為食材,做出三十六道簡單易食譜。另外還有水果背後的故事、水果的創意用途、精美走珠筆插圖。水果是大家經常用到的食材,所做出來的菜式千變萬化,而本書中阿齋所選取的食譜,既集中品味,更加入了一些與 ...
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粒粒皆興奮
作者:
歐陽應霽
出版日期:2011-04-01
出版社:
萬里機構.萬里書店(香港)
阿齋以米飯為食材,做出三十六道簡單易食譜。另外還有米飯背後的故事、米飯的精美勞作、童趣插圖等。米飯是主糧,所做出來的菜式千變萬化。而本書中阿齋所選取的食譜,既集中西,亦匯南北,還有做出來的賣相,更是出 ...
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快煮慢食:十八分鐘味覺小宇宙
作者:
歐陽應霽
出版日期:2009-02-01
出版社:
天地圖書
潮流雜誌飲食專欄結集,作者走訪世界各地,嚐遍各種美食,並親自考究製法,將本來繁複的菜式簡單化,成為十八分鐘可以泡製出來的精緻菜式,既適合都市人急促的生活節奏,又可同時享受fine dining的生活品 ...
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我不是壞蛋
作者:
歐陽應霽
出版日期:2010-08-16
出版社:
萬里機構.萬里書店(香港)
阿齋以蛋為食材,做出三十六道簡單易食譜,另外還有雞蛋冷知識、蛋漫畫故事。蛋是大家經常用到的食材,所做出來的菜式千變萬化,而本書中阿齋所選取的食譜,既集中西,亦匯南北,還有做出來的賣相,更是出得廚房,很 ...
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天真本色:十八分鐘入廚通識實踐
作者:
歐陽應霽
出版日期:2010-03-01
出版社:
天地圖書
潮流雜誌飲食專欄結集,作者總結其烹飪美食的經驗,以顏色作食物分類,向讀者展示如何在十八分鐘內烹調色香味齊全的美食。另每道菜式均附上有趣通識小貼士,讀者可從中細味食物背後的有趣故事,或烹調時的訣竅秘技。 ...
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半飽
作者:
歐陽應霽
出版日期:2003-09-25
出版社:
大塊文化出版股份有限公司
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半飽,其實就是未夠,就可以留有空間餘地,可以隨時隨地繼續小吃;半飽,也就是差不多了,是饞嘴你我的一種刻意的幸福的吊詭;半飽,就可以永遠保持一種不止追求美滿的慾望;半飽,就可以修練一種自主控制的健康平衡 ...
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快樂尋味.中華名菜150:江畔食途:武漢、南京、杭州、黃山
作者:
余健志、黃倩霞、
歐陽應霽
、黃婉瑩、彭嘉琪
出版日期:2012-11-05
出版社:
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快樂尋味.中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法,為緜延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。繼《川粵知味》與《北風經典》之後,再推出《江畔食途》一書,循著長江流域,由西而東,深 ...
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快樂尋味.中華名菜150:北風經典 濟南 哈爾濱 西安
作者:
余健志、黃倩霞、
歐陽應霽
、黃婉瑩 採訪撰文:彭嘉琪
出版日期:2012-10-08
出版社:
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踏進大小廚房,傾聽每個下廚人的故事,嚐透每口湯裡的酸甜苦辣,剝開葱蒜穀麥,記下前人的味道筆記…《快樂尋味.中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法,為緜延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個 ...
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快樂尋味.中華名菜150:川粵知味(成都 順德 香港)
作者:
余健志、黃倩霞、
歐陽應霽
、黃婉瑩/顧問作者;彭嘉琪/採訪撰文
出版日期:2012-09-15
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