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粘耿嘉

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法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的三星料理大全：30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之作

作者：皮耶．加尼葉
出版日期：2017-04-22
出版社：麥浩斯
【米其林主廚江振誠、法國料理名廚簡天才熱情推薦！】【Amazon讀者五星好評★★★★★】連續16年摘下米其林3星，法國教父級當代名廚皮耶．加尼葉原創食譜首度在台出版！本書收藏了大師30組套餐及90道私 ...

烤派之王的祕密與技藝

作者：卡倫‧托洛桑、增井千尋／著，李察‧荷頓／攝影
出版日期：2024-01-04
出版社：大家出版
經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來，台灣也掀起一波風潮為何這道古老的傳統佳餚能再一次攫獲當代料理人的心？☆☆法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作，揭開肉派最醇厚的美味祕辛在他 ...

法國麵包教父的經典配方：梅森凱瑟的80款歐式麵包及獨家天然液種酵母，讓你在家揉出大師級自然原味

作者：艾瑞克‧凱瑟
出版日期：2014-11-07
出版社：三采文化股份有限公司
說到法式甜點會想到Ladurée講起法國麵包不能不認識「Maison Kayser梅森凱瑟」 「梅森凱瑟」獨家配方大公開市面上最完整詳盡的歐包食譜教你用家庭烤箱烘焙出大師級自然原味 艾瑞克‧凱瑟，巴黎 ...

全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執

作者：法蘭索瓦芮吉．高帝
出版日期：2019-02-01
出版社：三采文化股份有限公司
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吃遍世界還不夠？《全世界最好吃的書》熱烈迴響，精彩續集350個主題、375道食譜、260張美食地圖408頁垂涎欲滴的好吃故事一起大口品嚐法國的人文美味法國人對於吃，究竟有多堅持？人們為了長棍麵包特別制 ...
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