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料理原來這麼簡單!讓烹飪新手變大師的美味全書
作者:
李德全、許毓庭、陳安祺等
出版日期:2014-07-19
出版社:
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※總覺得異國料理高不可攀又難以達成?其實只要願意接觸,一點也不困難。本書延攬了曾深入異國在地廚藝的專業烹飪教師,以最親和、最適用於台灣的觀點,精選最經典的60道烹飪食譜。讓你一次了解法國、義大利、日本 ...
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味噌養生食堂:日本人長壽的飲食祕訣 鹹甜和風滋味 X 5種黃金搭檔調味 X 50道味噌料理食譜
作者:
王祥富
出版日期:2015-01-17
出版社:
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百變味噌,可不只能配柴魚豆腐! 提到味噌,許多人的第一直覺一定是味噌湯。而味噌也以「能夠簡單料理的養生調味」普及每個家庭,成為許多人熟悉卻又帶有刻版印象的調味料,但是味噌絕不如一般人所想像的,只能千遍 ...
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陳德烈的日常小廚房:60道家庭味料理
作者:
陳德烈
出版日期:2016-03-09
出版社:
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今天想要吃甚麼 ? 外食老是吃不膩嗎 ?歡迎你進來陳德烈的日常小廚房,讓我為你上菜!將繁複的烹調工法化繁為簡,縮減步驟、美味加倍!或許你曾經聽過陳德烈,你知道陳德烈會主持、會烹飪,但你卻不知道他的料理 ...
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職人手感吐司:42道私藏吐司X近700張超詳細步驟圖X專業烘焙技法公開,揭開吐司美味的祕密
作者:
吳克己
出版日期:2015-07-16
出版社:
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麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現!看似簡單的吐司原來可以有更多變化,讓新手變老手,老手更上手的第一本吐司專業烘焙書! 很愛吃吐司,但是卻擔心市面販售的吐司有化學添加物?想要品嚐 ...
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完美料理.永續海鮮烹飪事典:78道全世界都在享用的海鮮經典食譜
作者:
王永賢
出版日期:2015-07-22
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★這本食譜只為了讓你享受到所謂真正的「海鮮」而誕生!★全世界都在享用的經典海鮮食譜傾囊相授,化繁為簡的料理祕訣,讓你一次學會!★書中超過30種烹調法的介紹,讓你清楚感受魚肉蛋白質的變化,而享受到魚肉的 ...
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食光研究所 鬆餅篇:用鬆餅機搞定70道創意鬆餅
作者:
于美芮
出版日期:2015-08-20
出版社:
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最簡單的甜點如果做蛋糕很棘手,做餅乾也頭痛,那麼就先暫時放一邊吧!鬆餅的美味和簡單超過你的想像,只要製作好鬆餅麵糊,內餡或配料可以隨意添加,自己在家就能研發創意料理,不如現在就動手試試看吧!最受歡迎的 ...
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燜燒罐湯品廚房:35道美食家極品養生湯,健胃整腸 × 美容抗齡 × 安定心神一次搞定
作者:
百瀨泉
出版日期:2015-12-09
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用燜燒罐快速熬煮極致高湯日本的高湯基本素材是極致的美容食材,像是牛蒡茶、洋蔥茶、蒸薑片、柴魚片、昆布、果乾……等等,這些乾物加入料理中對美容與健康都很有幫助,但讓人困擾的是,熬湯很費功夫。「這麼健康的 ...
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