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袁仲安

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香港豆品（中英對照）

作者：

袁仲安

出版日期：2013-03-28
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
以豆品食物為主題，香港特色豆品店或供應商為章節介紹，再附以特色食譜，首章會介紹一粒豆的用途和品種流程，經不同加工程序，所衍生出的產品，再以這些產品作食譜介紹；第二部份則是40-45款豆品食譜，每個菜有 ...

香港食材

作者：

袁仲安

出版日期：2011-01-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
以香港本土出產的食材為主線，介紹50-55種材料，分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節，首章會簡述香港食材的特質；第二章節會個別介紹食材，每款食材會有獨立剖示圖，闡釋它的外貎特點，及及後講述生長 ...

健康油你選

作者：

袁仲安

出版日期：2016-10-07
出版社：萬里機構．飲食出版社
一茶匙的油，影響你一生！20多種常用油脂全方位探查辨謬誤，解讀正確選油之道近年，食物安全是全人類關注的飲食課題，對於七件開門事的「食用油」尤為看重。市面上的食用油的品種繁多，要選得好又合用的確困難，真 ...
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