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黃家慧

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客家媽媽的客家味

作者：黃春慧
出版日期：2016-10-06
出版社：邦聯文化事業有限公司
客家人早期因不斷遷徙的關係，每到一處都要辛苦的開墾、新建家園，在生活上必須節儉、刻苦、勤勞才能生存下去，因此造就出客家人樸實無華的個性特色。同樣地，在飲食料理上追求的不是精雕細琢的視覺呈現，而是在勤儉 ...

家庭手工肉製品

作者：黃春慧
出版日期：2011-12-07
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
老祖先生活智慧的肉品保存法，雖歷經歲月變遷，依舊歷久不衰…傳統好滋味，永懷記憶中。雖然市面上有各式各樣調理好的現成肉製品，方便又省事，但對於食材來源是否新鮮？製作環節是否衛生？都不免感到擔心，市售肉類 ...

跟客家媽媽學做粿

作者：黃春慧
出版日期：2015-04-02
出版社：雅事文化事業有限公司
二手書徵求
伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔，讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、米苔目道地風味小吃，以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點，這些以米為基底成製，看似可有可無的 ...

客家媽媽教你做粿－米食的在地美味

作者：黃春慧
出版日期：2009-12-16
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
【本書特色】 1.精選極富在地特色的糕粿米食，以米粒原始口感，與磨成漿、做成漿糰，還有利用米製粉類調配運用，示範63種米食糕點，只要簡單製作器具就能一次全部搞定。 2.米食糕粿的美味絕活大公開：從米食 ...
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