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高華

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香草研究家的風味鹽：18款特色配方X60道絕品料理！簡單自製天然調味料，煎煮炒炸沾都萬用的高CP值美味魔法

作者：藍偉華
出版日期：2023-01-05
出版社：台灣廣廈
調味是料理的靈魂，而鹽是調味的核心！全台灣最懂得運用香草的料理老師，帶你以拌合、研磨、炒焙手法，將植物香氣與鹽結合，做出一罐就有豐富層次的迷迭香鹽、花椒鹽、印度咖哩鹽……成為料理高手的秘密，只在指間的 ...

小家幸福滋味出爐！用鬆餅粉做早午晚餐X下午茶X派對點心

作者：高秀華
出版日期：2014-10-01
出版社：橘子
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鬆餅的42種變化提案從早餐到晚餐、下午茶到Party天天都是鬆餅日！早午晚餐X下午茶X派對點心42道鬆餅料理完美呈現你知道鬆餅粉可以做出壽司嗎？不只是教你做出司康、布朗尼、夾心餅乾…等美味甜點，玉子燒 ...

食譜大全

作者：【民國】許嘯天、高劍華
出版日期：2014-12-12
出版社：心一堂
中華飲食文化，源遠流長，是人類的非物質文化遺產。影響遍及亞、歐、非等諸國，極之廣遠。其中包括種植、選料、刀工、烹煮技法、調味、火候、器具、品嚐、禮儀、風俗等，又有與中醫、養生結合，「藥膳同功」的「食療 ...

韓國專業講師親授！可愛造型壽司︰從基礎圖案到複雜人物，專業圖文詳述技法，手不巧也能學會

作者：李連華Koya
出版日期：2022-02-10
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書5特色➊由取得日本＆韓國資格證大師級講師親授，技法最專業！ ➋壽司作品包含卡通角色、人物、動物等主題，好吃、可愛且療癒人心。➌作品依難度分類，不管新手或有經驗者，都易入門及精進技術。➍壽司精心配色 ...
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