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陳文怡

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100%全植蔬食饗宴：蔬食營養專家量身打造，逾100道植物性、無麩質、無精製糖西式料理

作者：嘉娜．克里斯托法諾
出版日期：2021-12-16
出版社：商周出版
邁入食尚新紀元，兼顧美味．健康．環保．瘦身的無麩質純素食譜！早餐．主菜．小菜．零食．甜點… …時下最夯的蔬食佳餚，滿足健康與味蕾！蔬食部落客 Vegan Kitty Cat、布魯桑誠心推薦！無蛋的「炒 ...

大廚醬料自己做

作者：何行記、李健榮、馮慶強、張瑞文、陳育仁、曹麗娟、朱怡秋、葛莉絲
出版日期：2006-02-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
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記憶中的好味道，從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬，都是以簡易的醬料搭配，融合出既入味又對味的好吃料理。除了一般較常使用的調味醬，每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密，這些獨家的調醬技巧， ...

美味的法式可麗餅

作者：安瑟．布列頓、娜塔莉．卡內攝影
出版日期：2015-06-08
出版社：皇冠文化出版有限公司
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可麗餅是每個法國人記憶中最熟悉的味道，也一直是台灣最受歡迎的法式點心之一，軟軟的餅皮搭配豐富的餡料，大人小孩都喜愛。但市面上販售的其實多半是日本改良的口味，你很少有機會能夠吃到真正的法式可麗餅。本書便 ...

主廚祕典‧杜卡斯摘星食譜：242張照片圖解、步驟教學重現廚神風範

作者：Alain Ducasse
出版日期：2017-12-07
出版社：麥浩斯
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★專業推薦（依照姓名筆劃排列）國立高雄餐旅大學校長／林玥秀美食作家／ Liz 高琹雯飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭不用遠到法國艾倫•杜卡斯廚藝學院求師世紀名廚的鎮店名菜不藏 ...

世紀廚神學院：法國博古斯學院頂級廚藝全書

作者：保羅博古斯廚藝學院
出版日期：2016-06-23
出版社：麥浩斯
向法國料理教父、現代法國菜之父、米其林三星最長紀錄保持人博古斯學做菜！踏入世界級主廚搖籃、頂尖廚藝最高殿堂「保羅博古斯廚藝學院」！◎兩大天王級團隊攜手合作保羅博古斯廚藝學院25年教學經驗 x 法國百科 ...
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