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許明

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焙感：職人技藝的五十道溫度（2022 TAIWAN 烘焙大趨勢）

作者：文世成、曹志雄、廖銘政、陳永信、陳有鋕、

許明

輝、賴彥良、游東運等
出版日期：2021-12-01
出版社：職人烘焙誌文化出版社
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎?八大麵包職人產業名師親自焙感告白，為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊，甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄 ...

法式風手作極品麵包

作者：

許明

輝
出版日期：2019-10-16
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
近年興起的麵包熱潮，從高單價吐司麵包、可頌丹麥的崛起與高人氣，即可窺見，不僅講究風味、口感，還同時注重造型的視覺美感，對精緻化的高品質追求，已儼然成為發展的趨勢主流。本書以5大類的麵包為主題，由擅長研 ...

健康好幫手之山藥

作者：施紀明、郭月英、許本源、程安琪
出版日期：2008-01-01
出版社：橘子
二手書徵求
山藥為物美價廉、營養價值極高的新健康食材!本書的43道山藥大餐，是追求健康與養生的讀者不可錯過的一本山藥寶典。近幾年，新鮮山藥的好處不斷被提起，市場上也常見它的蹤影。但在此之前，台灣較常見到的反而是它 ...

日本名店主廚常備菜＋醬料聖經：107種常備菜、醬料，變化出131道創意料理。省時省力！簡單方便！學會醃漬、燉煮、醬漬、油封料理基本功！

作者：古屋壯一、有馬邦明、吉岡英尋、關口隆、井桁良樹
出版日期：2016-09-28
出版社：常常生活文創股份有限公司
二手書徵求
★常備菜及醬料食譜的日本名店主廚決定版★名店招牌料理不為人知的獨家醬料配方和比例公開★教你用單一食材，多種技法，變化更多種創意料理★更多各國獨特風味常備菜製法及超過300個祕訣，提升你的料理層次 料理 ...

許明輝頂級食尚法式風精品麵包學

作者：

許明

輝
出版日期：2021-12-04
出版社：原水
法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜▍玩轉味蕾的新創意，造型別致／手法新穎／口味創新融合日式法魂，體現精緻、質感與美味的麵包精髓，美麗外型看得見，口感細節更是深藏其中，超乎想像的感官新視野，給你精品級的品 ...

酸甜苦辣調味料

作者：許豐明
出版日期：1998-08-01
出版社：希代多媒體書版股份有限公司
二手書徵求
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青春白蔬菜：和風五色廚房（1）

作者：館野鏡子
出版日期：2007-08-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊）在新鮮蔬果的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬果富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬果的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱 ...

活力綠蔬菜（上）：和風五色廚房（2）

作者：館野鏡子
出版日期：2007-08-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊）在新鮮蔬果的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬果富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬果的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱 ...

活力綠蔬菜（下）：和風五色廚房（3）

作者：館野鏡子
出版日期：2007-09-10
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊）在新鮮蔬果的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬果富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬果的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱 ...

美顏紅蔬菜：和風五色廚房（4）

作者：館野鏡子
出版日期：2007-09-10
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊）在新鮮蔬果的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬果富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬果的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱 ...

幸福黑蔬菜：和風五色廚房（5）

作者：館野鏡子
出版日期：2007-10-25
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊）在新鮮蔬菜的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬菜富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬菜的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱 ...

元氣黃蔬菜：和風五色廚房（6）

作者：館野鏡子
出版日期：2007-10-25
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊）在新鮮蔬菜的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬菜富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬菜的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱 ...

牛肉完全料理事典：跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理！90道日式×中式×義式×韓式，從家常到宴客創意私房菜

作者：丹下輝之、有馬邦明、菰田欣也、金順子
出版日期：2016-08-05
出版社：常常生活文創股份有限公司
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最受歡迎的國民食材×名店級料理手法吃出牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片的極致美味天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版牛肉的味道鮮美，蛋白質含量高，食材取得也非常容易。在超市就可以買到分類清楚的牛肉肉品。像 ...

完全料理事典：豆腐、牛肉、雞肉

作者：笠原將弘、和知徹、小林武志、金順子、吉岡英尋、有馬邦明、菰田欣也、丹下輝之、濱崎龍一、五十嵐美幸
出版日期：2017-03-07
出版社：常常生活文創股份有限公司
掌握料理美味的關鍵秘訣你家就是五星級餐廳頂尖陣容！一次囊括全日本最強名店主廚配方、手法、私房菜大公開！超過300道跨國界料理日式、義式、法式、中式、韓式「完全料理事典」系列套書向日本名店主廚取經，從鉅 ...

蔬果吃出健康來

作者：許豐明
出版日期：1998-10-01
出版社：希代多媒體書版股份有限公司
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