作者：毛永年
出版社：商訊
出版日期：1999-04-01
ISBN/ISSN：9789571328676
裝訂方式：平裝
書況：普通
備註：書衣略有小瑕疵，但不影響閱讀
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走進東方與西方香料大觀園
周遊在嗅覺與味覺的驚歎號
迷迭香、洋莞荽、蒔蘿草、艾葉、八角、花椒、陳皮、葛縷子、蕃紅花、丁香、月桂、薄荷、茴香、豆蔻、山芹……等，這些名稱美得令人暇想的香料，不僅可聞又可觀賞，更可以DIY自行調配。善用香料的特性，可以將單純的菜餚醞釀出獨特的料理風格，產生畫龍點睛的神奇功效。因此，香料儼然成為中西佳餚中不可或缺的最佳配角。
本書將帶你展開一場前所未有的香料總動員，從開胃菜、湯、沙拉、到主菜、甜點一應具全，以多采多姿的形態教你如何點石成金、勇敢嚐鮮。
作者簡介：
林瑩
東吳大學英文系畢業，曾於遠東航空公司擔任空服員一職，復於美商惠普科技公司（HP）專職人事管理工作，持續上、下班10年後，遠赴維也納大學重拾書本繼續深造，雖未取得學位，但對移民生活有諸多體驗。
曾先後在歐洲、美國、台灣經營過德奧餐廳、中國餐廳和法國料理名店。對咖啡、糕點製作尤其匠心獨運、手藝獨到。
現從事餐飲旅遊寫作和餐飲教學工作，將十餘年經驗貢獻國人。
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