日本酒與葡萄酒的魅力再發現

「日本紅酒又甜又難喝」，這是很多人對日本葡萄酒的印象，但這已經是過去的事了。近年來不斷進化中的日本葡萄酒，不只是有許多全新釀造廠陸續在日本各地誕生，日本葡萄酒的品質也大幅提升。不只是在日本國內，在世界也受到極高評價的日本葡萄酒，現在日本有將近300間釀酒廠，使用日本產葡萄並且在日本國內製造的日本葡萄酒，因為生產量少的關係，所以有很多稀有的葡萄酒。

而從種植葡萄到釀造，全都在日本完成的日本葡萄酒，當然很適合搭配日本料理。另外，到現在為止，面臨幾次變革期的日本酒，近年來，話題的法國餐廳更將日本酒搭配法國料理，讓食中酒的日本酒拓展更多可能性。從「日本葡萄酒再入門」到「全新的日本酒選擇方式」，本期除了要帶大家認識目前最受矚目的日本酒與日本葡萄酒之外，還要為大家介紹日本酒與日本葡萄酒的魅力。

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