カフェ・レストランオーナーに聞きました！　
こんなに便利！「ビジネス・カード」

特集
個人で始める、コーヒー焙煎

小さなカフェ、コーヒー専門店　
わたしたち、自家焙煎に取り組んでいます！
東京・東雲　HIDE COFFEE BEANS STORE（ヒデコーヒー ビーンズストア）
愛知・一宮市　BASE COFFEE（ベース コーヒー）
岐阜・岐阜市　YAJIMA COFFEE（ヤジマ コーヒー）
三重・四日市市　コトラコーヒー
大阪・箕面市　cafe matin（カフェ マタン）
大阪・高槻市　リザルブ珈琲店

自家焙煎コーヒー店『カフェ ファソン』の新拠点　“ROASTER ATELIER”と
“COFFEE STAND”を東京・代官山に同時オープン！

これから自家焙煎を始める人に、伝えたいこと
東京・南千住　カフェ・バッハ　田口 護
群馬・高崎　大和屋　平湯正信
愛知・名古屋　カフェタナカ　田中寿夫

コーヒーの自家焙煎を目指すカフェに最適のプレッソ・スマートロースター

特集
最新の注目カフェが選んだ「コーヒー豆」
福岡・福岡市　D&DEPARTMENT DINING FUKUOKA
東京・新橋　Artistree CAFE（アーティストゥリーカフェ）
京都・一乗寺　アカツキコーヒー
兵庫・丹波市　cafe ma-no（カフェマーノ）
兵庫・姫路　PARLAND COFFEE（パーランドコーヒー）
東京・町田　The CAFE
名古屋・栄　Maison YWE（メゾン イー）
名古屋・大須　KANNON COFFEE（カンノンコーヒー）
大阪・和泉中央　イズ珈琲
北海道・小樽市　Bridge coffee&swing

第6回　Latteart Competition2014が開催されました

カフェビジネススクール『カフェズ・キッチン』が提案　
個人店にもできる カフェに最適な分煙スタイル【前編】

『水素焙煎コーヒー』の開発　広瀬幸雄

日本政策金融公庫が開催した「飲食店開業勉強会」in札幌で　
トークセッションを担当した先輩経営者にインタビュー

日本政策金融公庫が「飲食店開業勉強会」in札幌～絶対はずせない！
これだけは知っておきたい！ 経営の基本～を開催！

連載
大好き野菜ごはん Vege Love　Bio食堂のBioベジプレート
Cafe’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
私サイズの小さなお店　埼玉・川越市　tango（タンゴ）
NEW OPEN　木と水と土と-KISHU-NO-MEGUMI-／赤坂　エルパティオ
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂　izumi＆wato
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント　赤土亮二

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