夏日料理的多種變化嘗試
日趨炎熱的夏季典型氣候與溫度，讓人的胃口變差而只想吃冰涼的食物和料理，而且也不想使用過多的碗盤和鍋具，因此，許多人都在為減少清洗餐具等物的負擔而努力，其中採用單盤料理的盛裝與烹調方法則是大家理想中的飲食方式，不論是夏季蔬菜料理還是麵類、小菜、辛香料理等都會以簡易的單盤盛裝為主，而料理專家若山曜子、川津幸子特別以夏季蔬菜為主設計了各種美味的料理美食。

此外，還有瀨戶口SIORI的台灣麵料理、傳說中的店舖「NOMIYAPARORU」的下酒小菜做法，齊藤奈奈子的辛香料藥膳料理與各種適合在夏季食用的料理等精彩內容，想要體驗不一樣的單盤料理美食嗎？那就從專家們建議的簡易夏季美食開始烹調、食用起吧！要拌合還是要用澆淋得方式，亦或改變口味的調味方法都可以加以運用。

內頁介紹
P.19單種食材的應用料理
就算是單種食材的使用也能變化出許多種類的美味料理，像是咖哩味道的玉米粒料理，苦瓜與味噌口摁的油豆腐料理。

P.25台灣風炸醬麵
台灣風的炸醬麵靈魂在於淋在麵體上面的肉燥滋味，肉燥的配料種類簡單又容易取得，所以可以多製作一些起來備用保存。

P.29自製雞湯的料理應用變化
自製雞湯的好處就是它可以隨時拿出來做成雞湯麵、豆乳麵等口味的料理，讓夏季的飲食生活更加有趣味性。

P.33不會硬又含有肉汁的油淋雞料理
原本就不會乾、柴的雞腿肉，可先醃漬然後再進行烘烤，就算不油炸也能做成美味的油淋雞。

P.37也能當做副菜的蔬菜料理
毛豆、高麗菜等蔬菜都能加以應用做成美味的副菜料理，例如：燒烤毛豆、燒烤高麗菜的生火腿料理等。

P.43超人氣主菜「炸肉餅」
炸肉餅是一道值得傳承的料理，外皮炸得酥脆、裡面的肉汁飽滿，更是一道能夠滿足口慾的美味佳餚。

P.48五花肉的蒸煮料理
一層五花肉、一層蔬菜的蒸煮方式，讓五花肉的油脂與蔬菜互相融合，肉既不油膩、菜也不會有青澀味。

P.84湯品料理
蘿蔔、豆腐與泡菜就可以煮成美味的泡菜湯，而高麗菜與培根也能煮成美味的豚汁湯品。

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