日本烘焙麵包店巡禮
走在日本的街道上，不經意可以在街角巷弄的一隅或是車站人潮來往的附近，看到擺滿鬆軟可口麵包的店舖，不論是走精緻時尚風格的咖啡麵包店，或是巷弄裡家族傳承的職人麵包店，每一間店鋪都擁有各自特色口味的麵包，在本誌當中，我們將透過特集報導，來為大家送上日本全國美味的麵包店特搜。
「麵包實驗室」的主理人池田浩明先生，只要一聽說有新開的麵包店，就會前往該店，足跡遍佈日本全國，自稱「麵包御宅族」的池田先生將Hanako雜誌中連載4年的「維繫城市生活的麵包店」整理集結於本冊，成為日本麵包店鋪的最强指南，內容將介紹各名店引以為傲的招牌麵包，其他像是店鋪的內裝氛圍、麵包的製作方法等，也都將為大家豐富報導介紹。
內容簡介：
P.4 丹後半島的窯燒麵包
京都丹後半島的冬季總是白雪皚皚，「弥栄窯」烘焙店使用自家栽培的小麥製作而成的麵包，讓人們的餐桌洋溢著樸實美味的美好氛圍。
P.8月とピエロ
「月とピエロ」是在石川縣能登的一家由夫婦兩人共同經營的烘焙麵包店鋪，同樣都是能登出身的兩人一手打造個性美味的自家烘焙麵包店。
P.13 BAKERY MAaLo
「BAKERY MAaLo」的店長塚原先生是曾在松戶的Zopf和六本木的bright等人氣麵包店磨練出高超技巧的麵包師傅，2020年開展自己的麵包店舖，受到廣大的迴響喜愛。
P.14日產小麥掀起的麵包革命
本篇當中將請到三位人氣麵包烘焙店的主理人，來探討選用日本國產小麥製作麵包的專訪報導。
P.19 Comme’N TOKYO
「Comme'N TOKYO」是由世界麵包冠軍大澤秀一先生所經營的麵包店，本篇將送上店鋪的介紹報導。
P.28 和洋混搭的風味麵包店鋪－Comète
「Comète」使用小麥與米糠製作的日式麵包，一入口就能感受到像似新米的清香甜美，很適合搭配和食一起食用。
P. 52 nichinichi
從新百合丘站步行約10分鐘就能抵達位在安靜住宅區的「nichinichi」，店內的人氣麵包為印上店鋪logo的吐司，推薦給您。
P.70高級吐司的風潮集結
近年高級吐司的擂台戰從日本開始吹向台灣，麵包師職人們紛紛挑戰更優越的技術與信念來創造出前所未有美味的吐司，本篇將為您豐富介紹。
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