郊區糕點麵包店人潮絡繹不絕的經營秘訣
打開電視、翻開雜誌，通常以蛋糕和麵包為特集做介紹的店家多半落在都會市區，但，事實上有不少遠在郊區的店，人氣魅力一點都不輸給市區。一天平均來客數近300人，到了週休假期更是每天突破500人，像這樣人潮絡繹不絕的糕點麵包店，現在日本郊區正掀起話題討論中！

最新一期極品咖啡館，就要帶讀者看到日本郊區經營的有聲有色的糕點麵包店，像是茨城縣的菓子之家「Saint-amour」、年營收超過1億3千萬日幣的「LA PATISSERIE BELGE」、香川縣水果塔專賣店「Kaniwashi tarutoten」、年收破2億日幣的天然酵母麵包店「SINCERITE」…等；從他們創業以來的過程到對商品、服務項目所下的工夫，包含店家最受歡迎的人氣商品一併公開介紹。另帶來在巴黎掀起話題的日本吐司，還有蛋糕職人的「草莓蛋糕」烘培秘訣。

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