輕鬆泡出美味咖啡

據說在江戶時代傳至日本的咖啡，直到1888年，日本第一間咖啡廳「可否茶館」在東京下谷開幕。而在2層樓的木造洋館建築中，除了可以喝咖啡之外，還有撞球等娛樂設備。在明治時代中期誕生的「可否茶館」，在後期陸續誕生許多咖啡廳，之後咖啡便成為日本人所熟悉的飲料，而現在日本的咖啡輸入量更是全世界第3位。

直到1969年，罐裝咖啡首次誕生，而開發罐裝咖啡的其實是UCC上島咖啡的創業者上島忠雄。1969年開始販賣的罐裝咖啡，在隔年的大阪萬國博覽會中大受好評。而到1970〜1980年代，有許多咖啡專門店陸續開幕，從原本的2萬多間倍漲至15萬多間。想要泡出好的咖啡，就要了解咖啡歷史並且懂得沖泡技巧，而本誌便要教大家如何泡杯美味的咖啡。

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