受到全世界矚目的日本酒
日本酒的歷史正反映著日本的文化與生活，日本酒到底如何誕生？到底是如何浸透進平民的生活？在3世紀的「魏志倭人傳」中首次出現「酒」的存在，但不能夠確定是否是用米來釀酒。713年以後的「大隅國風土記」中，記載著酒是將生米用唾液中的糖化酵素所發酵而成，而這也被認為是日本酒的起源。而到了江戶時代，便正式進入日本酒釀造的時代。

不只是在日本甚至是全世界都受到矚目的日本酒，到底日本酒為什麼會如此受到大家的喜愛？「日本酒使用純米的理由」、「酒與酒器之間的關係」、「法國料理與日本酒」、「日本酒的全新品嚐方式」…為讓大家可以更了解日本酒的魅力，本誌首先要請到日本酒名店來帶大家從各種角度來認識日本酒，並且還要為大家介紹日本酒的歷史並且還要為大家介紹目前最受矚目的78款日本酒。

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