人們讚美容貌的美麗，往往會用沉魚落雁、閉月羞花來描述。實際上，怎樣才算美麗，各朝各代都有自己不同的標準。漢代以瘦為美，唐代以豐腴為美……因此，才有了燕瘦環肥的說法。隨著現代社會的發展，人們追求美、嚮往美已成為一種時尚。食物不僅是人類賴以生存的物質基礎，而且是強身健體，美膚駐顏的最佳選擇。食療美容是以中國傳統醫學理論為基礎，與現代營養學有機地結合，利用天然食物所含的營養成分和特殊成分，“內調外養，表裡通達”，使人健康美麗的一種美容方法。

　　中國的飲食文化源遠流長。在古代，從宮廷到民間，人們不斷地從大自然這個天然寶庫中尋覓、挖掘、享用著美膚駐顏的天然化妝品，並世代相傳，形成了一種健與美相融的民間美容文化。例如，有我國古代楊貴妃等貴族婦女用牛奶、鮮花沐浴和洗臉，用珍珠、蜂蜜、茯苓、雞蛋美容的記載。我國臺灣婦女也有用糯米漿拌以蛋白做面膜美容的習慣等。我們從中不難看出，古人很早就已經注意到並開始研究食療與美容的必然關係。這些寶貴的科學知識乃至樸素的生活體驗，為中國現代食療美容理論與實踐的發展奠定了雄厚的基礎。因此說，食療美容?歷史與人類歷史同樣久遠。

　　食療美容是通過調整人體的新陳代謝和生理功能，改善不良的身體狀況和皮膚狀態來達到維護健康，美化容貌的目的。食療美容取材于天然食物，內服外用，既補充了人體所需的營養，又可讓皮膚吸收所需的養分，延緩人體和皮膚的衰老過程，並可改善因不同疾病所致的皮膚病症。因此說，食療美容的持久效果是其他任何美容方法及化妝品所不能比擬的。

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