作者：鄭錦富、方曉嵐
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定價：NT$ 760
優惠價：9 折，NT$ 684
已售完，補貨中
「隱世廚神」鄭錦富（富哥），五十年如一日守護於灶台，從切蘿蔔絲學徒，一步步走來，曾獲二十個米芝蓮星級榮譽，其精製美饌溫暖着不少食客。
招牌菜如「燕窩釀鳳翼」、「豉椒炒肚尖」、「花雕飛天雞」……有傳統、有創新，每道菜盡顯富哥的手工技藝。「做菜如做人，容不得半點敷衍」的處世態度，啟發他的匠心真諦，堅持每早親自嚴選食材，將炮製美食那團火，融入每道菜餚中，傳承粵菜珍味。
富哥與飲食文化作家方曉嵐女士惺惺相惜，二人攜手合作編撰本書，呈現五十二道高級粵式美饌，讓你細味頂級菜式的餘韻。
名人推薦
白魚Bai Yu（本名林伯禧）--國際藝術家、比利時皇家美術學院 終身榮譽教授、米蘭布雷拉藝術學院 藝術最高榮譽文憑、盞斝爵老饕會 創會會長
吳標華--吳氏宗親會榮譽會長
作者簡介：
鄭錦富總廚
人稱富哥，米芝蓮星級大廚。富哥於1973 年踏入廚藝界，曾於遠東交易所會所及私人俱樂部工作，並曾擔任名人家廚，及後成為名人坊高級粵菜食府總廚。憑着他豐富的經驗及獨特的烹調技藝，並多年來為各界名人提供私房菜佳饌，富哥被外界譽為「隱世廚神」。
富哥廚藝精湛，多次榮獲飲食界殊榮，包括2009 年「飲食天王之隱世廚神大獎」，以及於2010 年起連續六年帶領團隊獲得米芝蓮二星殊榮。在2023 及2024 年，富哥再闖高峰，由他主理的食肆榮獲米芝蓮一星食府之名，充分展現其烹調實力。富哥多次獲海外酒店及餐廳邀請獻技，也多次為香港旅發局到海外推廣香港美食，為海外食客炮製精彩絕倫的粵式美饌。
方曉嵐
香港飲食文化作家、食評家、烹飪導師、報章專欄作家、香港中華廚藝學院大師級課程客座導師及論文評審。在香港出版了二十多本飲食文化食譜書及文字書，在台灣出版了四本食譜書。2014 年應歐洲出版社Phaidon Press 的邀請，為國際食譜書系列撰寫英文版China the Cookbook，於2016 年出版及全球發行，該系列為各國主要圖書館永久收藏。China the Cookbook現已翻譯成多國文字，包括德文、法文、西班牙文和簡體中文版，中文版《中国菜》被國家圖書館永久收藏。她曾擔任央視紀錄片「香港之味」總顧問，以及《香港志– 飲食卷》總撰。
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辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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「隱世廚神」鄭錦富（富哥），五十年如一日守護於灶台，從切蘿蔔絲學徒，一步步走來，曾獲二十個米芝蓮星級榮譽，其精製美饌溫暖着不少食客。
招牌菜如「燕窩釀鳳翼」、「豉椒炒肚尖」、「花雕飛天雞」……有傳統、有創新，每道菜盡顯富哥的手工技藝。「做菜如做人，容不得半點敷衍」的處世態度，啟發他的匠心真諦，堅持每早親自嚴選食材，將炮製美食那團火，融入每道菜餚中，傳承粵菜珍味。
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白魚Bai Yu（本名林伯禧）--國際藝術家、比利時皇家美術學院 終身榮譽教授、米蘭布雷拉藝術學院 藝術最高榮譽文憑、盞斝爵老饕會 創會會長
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鄭錦富總廚
人稱富哥，米芝蓮星級大廚。富哥於1973 年踏入廚藝界，曾於遠東交易所會所及私人俱樂部工作，並曾擔任名人家廚，及後成為名人坊高級粵菜食府總廚。憑着他豐富的經驗及獨特的烹調技藝，並多年來為各界名人提供私房菜佳饌，富哥被外界譽為「隱世廚神」。
富哥廚藝精湛，多次榮獲飲食界殊榮，包括2009 年「飲食天王之隱世廚神大獎」，以及於2010 年起連續六年帶領團隊獲得米芝蓮二星殊榮。在2023 及2024 年，富哥再闖高峰，由他主理的食肆榮獲米芝蓮一星食府之名，充分展現其烹調實力。富哥多次獲海外酒店及餐廳邀請獻技，也多次為香港旅發局到海外推廣香港美食，為海外食客炮製精彩絕倫的粵式美饌。
方曉嵐
香港飲食文化作家、食評家、烹飪導師、報章專欄作家、香港中華廚藝學院大師級課程客座導師及論文評審。在香港出版了二十多本飲食文化食譜書及文字書，在台灣出版了四本食譜書。2014 年應歐洲出版社Phaidon Press 的邀請，為國際食譜書系列撰寫英文版China the Cookbook，於2016 年出版及全球發行，該系列為各國主要圖書館永久收藏。China the Cookbook現已翻譯成多國文字，包括德文、法文、西班牙文和簡體中文版，中文版《中国菜》被國家圖書館永久收藏。她曾擔任央視紀錄片「香港之味」總顧問，以及《香港志– 飲食卷》總撰。
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