增訂版序

和《也斯的香港》也有緣分，二○○五年左右在中環三聯書店四樓的藝術空間有個也斯的攝影展，也斯叫我們學生參加開幕典禮。那大概是我第一次參加文學活動。當時社會關注西九文化區的設計，對藝術有相對廣泛的興趣，同時期香港藝術館舉辦的印象派展覽也非常受歡迎。在那個氣氛之下，《也斯的香港》為一本作家同時寫作與攝影的書，在當時是一件新鮮而且受注目的事情。

《也斯的香港》的起點，以出版觀點來看，屬於一套現代文學作家叢書，最初的作者包括魯迅、沈從文、老舍、郁達夫等，應該都可說是“公版”書，然後配上圖片，都是書海裡見編輯工夫，希望能在眾多名家選本中突圍而出，結果是非常成功，當時已廣受注目。現代文學作家選集一般不會有香港作家，編者舒非邀得也斯來加入叢書，是一突破；也斯以作者身份自選文章是另一突破；相片由一般地方照片一轉而成為作家親自拍攝的照片，是第三突破。這種擴展叢書的工夫，也是一種“尋找空間”的方法，需要依賴編者和作者共同對文化與出版業有深刻了解才能完成，也令這本書跳出了叢書的體系而成為一部經典。《也斯的香港》現在也承載了更多的意義，成為了閱讀也斯的一個重要切入點；另一方面這書也可能是不少新一代閱讀也斯的第一本書。

《也斯的香港》並不是孤立的線索，更早而必須提起的應該是《梁秉鈞卷》。《梁秉鈞卷》是香港三聯書店在一九八九年十一月出版的“香港文叢”叢書，當中包括《劉以鬯卷》、《徐速卷》、《溫健騮卷》、《曹聚仁卷》、《舒巷城卷》、《西西卷》、《海辛卷》與《葉靈鳳卷》等。也斯提到“香港文叢”，總會說感謝當時三聯總編輯董秀玉有視野，在一九八八至一九九○年間出版了這套書，對推動香港文學有重大貢獻。今次增訂版的《也斯的香港》多收了五篇文章，有〈說故事的人：海辛〉，也算能回應這一緣分。八○年代是香港文學研究進入學院與得到更多研究的重要時期，也斯一向重視香港文學該有、應得的地位，會說到出版社願意出版香港文學叢書是很重要的空間，不應貿然終斷出版社對香港文學的好意。這種為香港文學發聲、尋找空間的使命感，念慈在慈要注意對香港文化空間有貢獻，能得也斯當時言傳身教，於我真是萬分難得的經驗。那是後來《也斯的香港》出現的遠因，亦看到作者角度之下怎樣和出版社建立長久的合作關係。幾年後也有大陸出版社希望出版簡體版《也斯的香港》，也斯則決定另外編一本《也斯看香港》（二○一一），可說是本書的姊妹篇，也是從側面肯定了《也斯的香港》的重要性。

二○○五年的攝影展很有趣，也斯強調他不是攝影師，用的也是一部“傻瓜機”，不過作家以人文藝術的視野觀察香港，也斯認為會有他獨特的視野，會有與別不同的觀看方法。開幕禮當天，我還記得吃了灣仔“檀島”的蛋撻和奶茶，書店四樓的藝術空間好像是當天正式開放的，之後亦舉辦了不少文藝活動，可惜後來也消失了。也斯是很重視香港文藝空間的，一直參與各種文化活動，也經常提醒我們在這些空間交流與溝通的重要性。當時攝影展的相片大部分都在書中找得到。在那些照片中能見到也斯對視覺藝術的重視，也能連結也斯與眾多藝術家的互動、合作與評介。也斯曾主動說到初版封底的電車，會不會覺得電車與香港這種聯想太定型，他反對一些輕率的象徵，例如以電車、帆船去代表香港；然後他又說放在封底還是可以的，對出版社來說有諸多推廣上的現實考慮。在《也斯的香港》中的文字與照片，都是也斯經過思考取捨挑選而來，呈現了人文學者眼界之下的香港，介紹值得被注意的香港人與物，隨著時代而沉澱，當中的照片更添了歷史意義。這樣一件完整的藝術作品，值得向今天的讀者重新介紹。

曾卓然

二○二二年五月



（節錄）一

用“作家和故鄉”這樣的概念來編輯一套圖文並茂的小畫冊，收作家寫故鄉的文字，配以當地的照片，讓讀者在讀作品之餘，又有視覺上的感受——考慮這一選題時，最先想到的當然是《魯迅的紹興》、《沈從文的湘西》和《老舍的北京》，然後又有了《郁達夫的杭州》、《馮驥才的天津》、《王安憶的上海》等。叢書是在香港編的，按理香港也應有一冊。於是我們找了也斯來編這本《也斯的香港》。

我常常覺得，也斯是很香港的。香港本來就是一個移民的城市，作家從內地移居本港更是長久以來的傳統，有的居留一段時間後各奔東西，有的從此駐足這塊土地，更有的埋骨於香港的青山綠水。早年有蕭紅、茅盾、端木蕻良等，後來有徐訏、徐速、張愛玲，再往後有劉以鬯、金庸，文革後又有大批南來作家移居香港。也斯不能算移民作家，雖然他也不是香港出生，應該是周歲未到的襁褓中就隨父母移民香港，但是在這裡得到啟蒙，得到教育，是香港蒼翠的山水滋養了他，是維多利亞港溫暖的海風薰陶了他。套用張愛玲的話，或許可以這麼說：香港造就了他。

但是這也構不成“也斯是很香港”的理由。香港培養、造就的作家豈止也斯一個！我想讓我覺得“也斯很香港”的一個很重要的原因是，他相當愛香港——我不說“喜歡”，我說的是“愛”。程度是不一樣的。喜歡淺一點，愛則深沉得多。喜歡有時只喜歡優點，愛往往包含所有，“哀其不幸，怒其不爭”，“愛之深，責之切”，聽也斯講香港，我會有這樣的感覺。

也斯最不能忍受的是有些來自外地的作家，對香港一知半解，在所知只有一鱗半爪的情況下便“扮專家”寫香港，這很容易變成獵奇式的浮光掠影，造成不懂香港，尤其是沒來過香港的讀者，以為香港就是一座又一座的高樓大廈，就是一整個巨大的購物商場，就只有花花世界、紙醉金迷。我在想，或許也斯會認為香港是多元的，有靈魂的，是複雜而有味道的。像也斯這樣介意別人怎樣看香港，關心不同媒介如何“描寫”、“再現”的作家，在我的接觸中，還真不多見，所以我不能不想到他的確很愛香港。

二

我讀《也斯的香港》時，覺得和《王安憶的上海》有點相像。這相像之處在於他們的角度。他們都不正面寫上海或者香港，重點不放在繁華的街道和鬧市之中，他們喜歡擷取都市的某個獨特的側影，一個小故事，一個普通或者不普通的人物。他們通過一個個並不顯眼的細節，一點一滴，讓讀者感受他們所處都市的面貌和味道。他們希望這面貌不是平面的，而是有深度的，這味道是獨特的，可以叫人為之深思、低迴。

可是他們又有很大的不同。王安憶寫在上海一個里弄裡，度過漫長而憂鬱的午後，強烈的日光和內心的掙扎不斷痛苦地交織，抽絲剝繭般，緊緊攫住人心，叫人感同身受讀得透不過氣來。也斯的香港沒這種感覺。也斯的香港比較輕快，有時有趣又好玩。他寫〈書與街道〉，將兩種風馬牛不相及的東西拈在一起。說到書架上的書每天又蒙上灰塵，灰塵來自街道，“書本中的塵埃暫時取代了生活中的塵埃，彷彿也真有點迷迷濛濛”，突然筆鋒一轉，講到住所的樓下是修理汽車的，“這一帶路上最常見的是汽車，其次要算狗了”，“你可以在這裡找到最奇形怪狀的汽車；當然，你也可以找到最奇形怪狀的狗”，讀來令人莞爾。

〈加鹽的咖啡〉講到在下着雨的周末下午，作者手拿一包香味撲鼻的咖啡粉乘搭小巴，旁邊坐一黑衣長辮“自梳女”，她熱心向他提出“咖啡加鹽”而不加糖的建議，理由是這樣做能“聚火”，對身體有益。滿腹古舊風俗的老婦與讀過許多洋書的現代書生一起呈現，古老的事物發生在摩登都會的街頭，對比強烈，也格外有趣。

這種有趣的畫面、鏡頭，在這本《也斯的香港》可謂俯首皆是，時時給予讀者會心而愉快的微笑。

……

舒非

二○○四年八月

增訂版序

和《也斯的香港》也有緣分，二○○五年左右在中環三聯書店四樓的藝術空間有個也斯的攝影展，也斯叫我們學生參加開幕典禮。那大概是我第一次參加文學活動。當時社會關注西九文化區的設計，對藝術有相對廣泛的興趣，同時期香港藝術館舉辦的印象派展覽也非常受歡迎。在那個氣氛之下，《也斯的香港》為一本作家同時寫作與攝影的書，在當時是一件新鮮而且受注目的事情。

《也斯的香港》的起點，以出版觀點來看，屬於一套現代文學作家叢書，最初的作者包括魯迅、沈從文、老舍、郁達夫等，應該都可說是“公版”書，然後配上圖片，都是書...

目錄
書與街道3
加鹽的咖啡9
九十七張臉孔12
從西邊街走回去19
蔡孑民先生墓前22
在地下車讀詩25
與葛拉軾遊新界30
與台灣作家漫步元朗舊墟39
現代小說家劉以鬯先生43
古怪的大榕樹48
九龍城寨：我們的空間55
科技大學的展覽：時間和空間的旅程60
香港歷史明信片64
與李家昇合作66
昨夜我遇見李察70
買賣的廟街73
添馬艦旁的老竹頭77
都市風景80
錄像北角82
“我是剛來的……”——記舒巷城88
電車的旅程90
安文的銅鑼灣97
又一城，又一番風景100
灣仔的鬼魂103
懷念國威108
說故事的人：海辛114
蘭桂坊的憂鬱118
狐狸先生李歐梵130
小梅133
小龍的童年138
在上環繪畫古詩141
從甕中長大的樹145
鄧達智：從中環回到屏山150
新界的生態157
天水圍與西新界故事160
開創中文系的陳炳良教授164
韜哥的藝術170
嗜同嚐異——從食物看香港文化173
西九龍與不顯眼的博物館（代後記）189

目錄
書與街道3
加鹽的咖啡9
九十七張臉孔12
從西邊街走回去19
蔡孑民先生墓前22
在地下車讀詩25
與葛拉軾遊新界30
與台灣作家漫步元朗舊墟39
現代小說家劉以鬯先生43
古怪的大榕樹48
九龍城寨：我們的空間55
科技大學的展覽：時間和空間的旅程60
香港歷史明信片64
與李家昇合作66
昨夜我遇見李察70
買賣的廟街73
添馬艦旁的老竹頭77
都市風景80
錄像北角82
“我是剛來的……”——記舒巷城88
電車的旅程90
安文的銅鑼灣97
又一城，又一番風景100
灣仔的鬼魂103
懷念國威108
說故事的人：海辛114
蘭桂坊的憂鬱118
狐狸先生李歐梵130
小梅1...