前言

病菌無處不在，吸入氣管及肺部，容易引起咳嗽不適等呼吸道及氣管毛病，削弱肺臟健康。尤其秋季乾燥之時，皮膚、口鼻、咽喉及肺臟更易受秋燥影響，肌膚繃緊、唇乾舌燥，身體臟腑同樣受氣候變化而有變。

根據中醫理論，外邪之物如何傷害肺臟？怎樣透過四季養生達到潤肺止咳？本書特別邀請資深註冊中醫師譚莉英撰文詳釋，以專業的中醫角度，為讀者深入解釋增強肺部之根本要素，防範病毒侵襲。

書內提供64道日常食療，將潤肺養肺的食材應用於湯水、家常小菜、粥品、茶飲或甜品，除了有止咳潤肺、增強抗病力的湯水，只要懂得配搭合適的強肺材料，靈活變化，小炒、甜點也同具調理身體、增強體質之目的。

防範病毒感染、消除病毒，就讓我們從此刻開始！

前言

病菌無處不在，吸入氣管及肺部，容易引起咳嗽不適等呼吸道及氣管毛病，削弱肺臟健康。尤其秋季乾燥之時，皮膚、口鼻、咽喉及肺臟更易受秋燥影響，肌膚繃緊、唇乾舌燥，身體臟腑同樣受氣候變化而有變。

根據中醫理論，外邪之物如何傷害肺臟？怎樣透過四季養生達到潤肺止咳？本書特別邀請資深註冊中醫師譚莉英撰文詳釋，以專業的中醫角度，為讀者深入解釋增強肺部之根本要素，防範病毒侵襲。

書內提供64道日常食療，將潤肺養肺的食材應用於湯水、家常小菜、粥品、茶飲或甜品，除了有止咳潤肺、增強抗病力的湯水，只要懂得配搭合適的強...

中醫論潤肺養生法6
四季潤肺護肺之法8
肺臟與白色食品11
九款增強肺臟的食材14
~註冊中醫師譚莉英
滋潤湯水
楊桃雪梨乾豬腱湯 18
鮮百合木瓜魚湯 21
無花果羅漢果燉鱷魚肉湯 24
五指毛桃沙參玉竹西施骨湯 26
川貝雪耳杏仁豬腱湯 28
合掌瓜無花果杏仁瘦肉湯 30
太子參麥冬瘦肉湯32
木瓜海底椰杏仁鷓鴣湯34
淮山芡實牛鰍魚湯36
猴頭菇滋潤湯38
桑葉杏汁豬肺湯40
太子參淮山水鴨瘦肉湯43
天山雪蓮果老火湯46
沙參玉竹金腿沙鯭湯48
陳皮百合牛腱蓮藕湯50
雪耳清補涼乳鴿湯52
海底椰蘋果雪梨杏仁瘦肉湯54
鰂魚西洋菜湯56
百合沙參燉鵪鶉湯58
蓮藕章魚紅豆西施骨湯60
羅漢果甘筍菜乾湯62
龍脷枇杷桔餅杏仁瘦肉湯65
海底椰甘筍百合瘦肉湯68
花旗參桂圓燉螺頭湯70
西洋菜鴨腎栗子西施骨湯72
黃耳眉豆天山雪蓮素湯74
銀杏合桃鷓鴣湯76
雪耳梨乾百合瘦肉湯78
鮮淮山蓮子百合牛鰍魚湯80
紅蘿蔔粟米海底椰太子參瘦肉湯82
川貝枇杷葉百合瘦肉湯85
栗子薏米百合瘦肉湯88
鮮淮山芡實魚頭湯90
沉魚落雁湯92
節瓜蓮子百合蠔豉瘦肉湯94
龍脷葉花果鷓鴣湯96
雪耳百合無花果瘦肉湯98
太子參猴頭菇豬腱螺片湯100
竹蔗馬蹄甘筍瘦肉湯102
西洋菜鴨腎豬踭湯104
家常菜•粥
合桃百合銀杏炒蝦仁108
蒜肉淮山魚頭鍋110
魚茸雪耳小米粥112
鮮淮山甜椒炒雞片114
杞子肉丸鮮淮山小米粥116
豆漿鮮淮山雞肉鍋118
牛肝菌糙米飯120
鮮淮山杏鮑菇炒柳梅122
西洋菜豬肉餃子124
潤肺甜點
杏汁木瓜雪耳128
川貝煲雪梨130
花生腰果露132
紅棗茸黃糖缽仔糕134
蛋白杏仁茶136
蔗汁燉雪耳138
淮山雪耳奶露140
桃膠蓮子百合糖水142
楊桃雪梨汁144
川貝鮮百合燉秋梨146
雪耳合桃糊148
清潤茶飲
沙參玉竹麥冬茶152
藕節雪梨茅根茶154
鮮百合雪梨茶156
陳皮金羅漢果茶158

中醫論潤肺養生法6
四季潤肺護肺之法8
肺臟與白色食品11
九款增強肺臟的食材14
~註冊中醫師譚莉英
滋潤湯水
楊桃雪梨乾豬腱湯 18
鮮百合木瓜魚湯 21
無花果羅漢果燉鱷魚肉湯 24
五指毛桃沙參玉竹西施骨湯 26
川貝雪耳杏仁豬腱湯 28
合掌瓜無花果杏仁瘦肉湯 30
太子參麥冬瘦肉湯32
木瓜海底椰杏仁鷓鴣湯34
淮山芡實牛鰍魚湯36
猴頭菇滋潤湯38
桑葉杏汁豬肺湯40
太子參淮山水鴨瘦肉湯43
天山雪蓮果老火湯46
沙參玉竹金腿沙鯭湯48
陳皮百合牛腱蓮藕湯50
雪耳清補涼乳鴿湯52
海底椰蘋果雪梨杏仁瘦肉湯54
鰂魚西洋菜湯56
百合沙參燉鵪鶉湯58
蓮藕...