名人推薦：推薦序——換副眼鏡看鹽埕

謝一麟（「打狗文史再興會社」、「三餘書店」、「Hotel Yam 塩旅社」成員）

高雄鹽埕的書寫，不管是歷史、美食小吃、市井故事，在高雄發展歷程中，從來不曾中斷過。歷史物件、文字、老照片、圖畫，如果以行政區來分，可能是高雄市史料最豐富的一區，而且這麼多年走過來，故事還是說不完。

鹽埕區出過很多有名的醫師（還有助產士），可能因為醫術、因為家族聲望、因為投身政治改革運動（例如彭明敏家族）而廣為人知。現今，鹽埕仍有數間診所開業，眼科只有一家：沈眼科診所。主治醫師沈政璋，是台南人...

（一）序

介紹「鹽埕」這老帥哥給大家認識。希望大家因認識鹽埕而了解鹽埕、喜愛鹽埕。

介紹因鹽而起、因糖而興，為「活著」而奮鬥的鹽埕，希望能以此書幫大家架構空間和時間上的四度鹽埕，百年風華的鹽埕。不僅僅是熱門的小吃和打卡景點，而是帶你更深入的了解這背後的歷史、人文、故事。當你更認識自己的土地，你就更認識自己，根紮的越深，我們就站的越穩。

本書也希望提供一種模式給大家參考，即使是素人也可以一起記錄自己的土地，一起記錄自己的根。

（二）鹽埕旅遊行程

以旅遊做為書本的開始，是介入或認識一個觀光景點的開始。純粹是以吃喝玩樂為出發點。對，就是以「享樂」為目的；這無可厚非，人生苦短，來一遭，不是為了責任而已，更要體現這世界。透過旅行，學著把生活還給自己。所以，「我們不能停止玩樂，停止玩樂將使你變老」。

但若能在旅遊之外再加入歷史人文深度的知識和了解，相信收穫更多。建議幾個玩樂的行程，在玩樂中學習！希望開啟一個旅行的方向，落實在深耕的土地上。給在地人，給旅遊的人，也給想要認識記錄自己土地的人。

（三）鹽埕歷史

先了解一下鹽埕區的歷史。

如果你到過七股井仔腳鹽田，你能想像那就是百年前鹽埕的景色，或甚至更滄涼嗎？但這是事實。想像過去，對比現在，百年歷史，真的差不多才百年左右，由無到有，從荒涼到繁華，神奇吧！

你聽過「滄海『鹽』田」嗎？

鹽埕區的轉變正是滄海『鹽』田的最佳寫照。《神仙傳》麻姑：「麻姑自說云：「接待以來，已見東海三為桑田。」；故《鹽埕百年簡史》麻瓜說：「自高雄打狗港築港以來，已百年，見鹽埕自鹽田而高樓大廈已」。前段是「滄海桑田」的由來，後段就是鹽埕「滄海『鹽』田」而至「鹽田大廈」的由來。所以讓我們看一下，在百年間鹽埕由滄海而鹽田而為高雄最風光的老城區的歷史吧！

「鹽埕」和「哈瑪星」是高雄的發跡地，自1907年迄今將近百年，鹽埕就已取代哈瑪星而成為高雄的中心。老鹽埕有過繁華的歲月，區內有許多全國聞名的老店小吃和特色街，如金仔街－新樂街、飾品街－鹽埕街、大五金街-公園路、堀江商場、賊仔市、大溝頂小吃等等，記錄了高雄的源起與發展，所以是打狗高雄的源頭。讓我們先從鹽埕的歷史來認識高雄吧！

（四）鹽埕小吃冠高雄

鹽埕地區因匯集各地的人口，來了很多外省籍、大江南北好漢，身懷絕技，大展廚藝。因台灣各地外來移民的加入，如澎湖幫、台南幫、甚至遠至雲林幫，移居文化使得鹽埕的飲食多彩豐富。外省籍先民從大陸傳過來的飲食風格與做法，帶給高雄民眾新的飲食享受。鹽埕到處都是賣吃的南北口味，也造就如今仍老店林立的樣貌。

大陸各省的美食和台灣各縣的風味，煎煮炒炸全部出籠，令人眼花撩亂、目不暇給！如「老正興」的江浙菜、七賢三路「吳抄手」的四川菜、幾間廣東「汕頭的沙茶火鍋」，來自溫州的新樂街「金溫州餛飩」都是從大陸各省到鹽埕落地生根的有名小吃。加上人潮洶湧，從5、60年前就生意鼎盛。小吃老店，自此匯於鹽埕，成就了「鹽埕小吃冠高雄」。

（五）鹽埕老建築

居住是人類生存的基本需求。建築，是我們居住經驗中具象焦點的中心，那也許是廟宇，也許是教會，也許是學校，也許是公園，更也許只是村里辦公處或者是一幢幢的老建築，但它們代表著人們記憶的中心點，生活中活動的原點。以鹽埕老建築為「場所中心」，繞行外圍逐步向外呈漣漪狀圈圈散發，開始鹽埕城市散步地圖。百年歷史，不長不短，是缺點，因不夠悠久；但也是優點，許多老一輩的仍見證著那美好的時光，訴說屬於那建物的故事。

（六）鹽埕特色街道

1945年日本戰敗後，由於鹽埕區的規劃完整，自然成為高雄市的政經及流行文化中心。這時，「高雄市役所」變成高雄市政府，愛河也成為文人藝術家歌頌的對象。



銀座和吉井百貨，在戰後仍持續營業，「銀座」改為「國際商場」，「吉井百貨」改為「高雄百貨」，也在戰後初期維持其高人氣。而大新百貨公司、遠東百貨公司、華王飯店、地下街的興建，人口的湧入聚集以致具特色的專業街道紛紛出現。小小的鹽埕就出現了七條非常有特色的街道，幫大家介紹一下：

＜珠光寶氣新樂街＞

＜港都飾品鹽埕街＞

＜小五金街新興街＞

＜大五金街公園路＞

＜五福四路精品街＞

＜鐘錶業街大勇路＞

＜七賢三路酒吧街＞

（七）宗教、寺廟之旅

鹽埕的宗教多元，有外國傳教士帶來的基督教會、天主教堂，也有台灣傳統社會的道教宮廟，佛教寺院，大家和平相處在這裡新建社區，衝突並不多，融合卻不少。甚至兩種不同宗教比鄰而居，如大義街上基督教聖教會和道教東嶽靈殿當鄰居，和平相處數十年，這真是台灣人民可愛、包容、尊重的氣度展現！



日本時代，尤其1908年後打狗的前後三期築港計畫，吸引澎湖人與安平人來此打工進而求安居樂業。戰後初期，仍以澎湖人與安平人為主。移民為求平安，能夠身體安康、生活安定，於離開澎湖時，將家鄉廟宇神明之香火或神像，或自家奉祀的神像帶至高雄奉祀於自宅，或由信徒輪流奉祀。澎湖人對於「玄天上帝」及「文衡聖帝」自古以來頗為崇信，另外行船來台者多帶「王爺」、「千歲」隨船，借以保佑海路平安，安居後免遭瘟疫。更由於乩童的渲染，「請王」之盛行，新的「王爺」不斷地出現，「王爺信仰」的風氣盛行。



鹽埕區造港造市後，在碼頭邊沙仔地一帶形成澎湖社有沙仔地威靈宮、建國四路吉貝聖帝廟，鹽埕文武聖殿，大仁路、大公路的威靈宮、保安宮、温王廟等廟宇都是典型的澎湖廟。這在鹽埕佔了大宗。



另外台南的新豐宮和沙多宮等，也是早朝台南移民而來的民眾主要信仰中心。所以看一下鹽埕的廟宇教會吧，可以多了解移民的由來喔！

（八）愛河、仁愛公園、高雄港

似乎愛河、高雄港理所當然是屬於高雄的，愛河、高雄港似乎也直覺覺得是屬於鹽埕區的。

所以認識一下愛河、高雄港吧！愛河和駁二是現在人們來高雄鹽埕最重要的旅遊景點呢，怎能不多了解一些呢。



（九）鹽埕逝去的美好娛樂時光：百貨公司、商場、巿場、戲院

以下是大溝頂之前的里長說的真實故事：「約50年前大溝頂人潮最多的時候，有一附近的公司職員，個性閉俗害羞、木訥寡言，長的正直憨厚，人也的確如此。只是不善應對，30好幾仍未結婚。他要求老闆每個禮拜六下午他一定要放假，因為他每週六都要去逛大溝頂。老闆問他為何一定要在那麼多人的時候去逛？這職員說因為平均每次去逛，即使雙手正直的貼褲子貼的緊緊的，逛完一圈，正面走可以接觸美女屁股32次，側面走，可以接觸到美女胸前6次，雖有些誇張，但可以想像當年大溝頂人潮之多的黃金時代情景！讓我們重建場景，一起來回顧一下「鹽埕逝去的美好娛樂時光」吧！

高雄的百貨公司自鹽埕而起，在鹽埕發光發熱，從極盛到目前全無的光景不過數十年，讓我們介紹一下鹽埕百貨、商場、巿場順便介紹一下高雄百貨簡要歷史。

另一個黃金娛樂則是電影院，全盛時期應有十幾間，算一算鹽埕這小小之區，擧手指可數的路名也差不多幾條，可見密度之高。日治時期高雄市共有6間戲院，鹽埕就有4間，鹽埕最多時也許近15間以上，曾有的可能有20間或更多，光復、壽星、亞洲、昭和、堀江、富樂、富源、新高、港都、金城、國際、國宮、金地、銀地、珍珠地、樑園等，不算電影資料館的話，現在只剩駁二in89這一間了。



所以讓我們回顧一下「鹽埕逝去的美好娛樂時光」，回到以前吃喝玩樂的繁華年代！

（十）鹽埕真好攝影集

鹽埕的許多景像再不保留就將要消失了，攝影除了紀錄的功能外，我也想透過照片表達我的理念：生活中的美都在，只要打開心，隨時隨地都可發現美而截取它，留剎那而成永恆。攝影本該將美灌注於相片中，我們要經常鍛鍊自己、薰陶自己，提升自己的視界去看到事物的美好，透過你的心像，透過攝影之眼，將所見景物去蕪存菁，保留它們最醇美的韻味，讓景物更接近藝術之美，剎那成永恆而被留下，這景色本來就在生活當中，因我隨手拈來，隨意，便成永恆。

我以一個新移民的角度記錄鹽埕，以在地人的模式記錄在地人的生活，以攝影師的視窗去追求那隨手可得的生活中的美。用新的角度，打開心內𠆤門窗，記錄生活的一切我看到了美！你看到了沒?「鹽埕真好」呢！

（十一）宜居鹽埕-鹽埕編年簡史

總結

每個社區、甚至每個人，都是一本書。

呈現一種記錄生活的方式。每個人都可達成。不難。

每天記錄土地、生活，一天一文一圖，持續黙黙的耕耘，如水牛般的耐力，每個人都可以做到的，只看你要不要行動，我甚至希望台灣每個角落的人們都能這樣做而形成強大的在地力量。不只是打卡式的旅遊，不只是嘉年華會式的參與活動，更不只有老照片的呈現。希望我們能了解過去，記錄現在，憧憬未來。

鹽埕曾是高雄的中心，記憶的連結，如果你想來玩，或想要多了解鹽埕這地方，來吧！帶本好書，拋開臉書，到鹽埕漫遊吧！慢慢的遊。

「花若盛開，蝴蝶自來」。

我用文字和相機在寫一本書，記錄自己的土地，你呢？

一起來寫書吧！寫屬於土地和自己的書。



更多精彩內容請見

http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789863583974.pdf

（一）序

介紹「鹽埕」這老帥哥給大家認識。希望大家因認識鹽埕而了解鹽埕、喜愛鹽埕。

介紹因鹽而起、因糖而興，為「活著」而奮鬥的鹽埕，希望能以此書幫大家架構空間和時間上的四度鹽埕，百年風華的鹽埕。不僅僅是熱門的小吃和打卡景點，而是帶你更深入的了解這背後的歷史、人文、故事。當你更認識自己的土地，你就更認識自己，根紮的越深，我們就站的越穩。

本書也希望提供一種模式給大家參考，即使是素人也可以一起記錄自己的土地，一起記錄自己的根。

（二）鹽埕旅遊行程

以旅遊做為書本的開始，是介入或認識一個觀光景點的開始...

我在寫一本書，記錄自己的土地「鹽埕」，記錄自己的生活。

一個媒介，留下生命的腳步。雖然現在的書籍都被臉書打敗，但這片段式、速食的資訊，終究是零散而易被遺忘的。所以我想留下，留下多年慢慢累積的資料，希望能有系統、簡單的呈現，給想要了解這打狗鹽埕的人，不需再花那麼多的時間整理，站在別人的肩膀上而能不費力地看的更遠。

雖然最早的想法，單純只是用FB架「鹽埕真好」網站，每天用文字和影像記錄分享高雄鹽埕的過去、現在、未來（https://www.facebook.com/803love）。後來覺得資料值得留下和大家分享，所以後來才想集結成書，讓每個喜歡這土地的人很簡單的可以進入這樣美好的社區。

當然我也希望提供簡單而多向度的模式，鼓勵大家用自己的方式認識自己的社區。有人用觀光景點去認識一個地方，有人用小吃、用建築、用歷史，更有人用攝影去認識一個地方，認識自己居住的社區其實有多種方式。你不必是文史大家，一樣可以為自己的土地做點甚麼。

我希望以社區深度旅遊柔性方式帶入，但仍承載文史，也就是説帶你深度玩「鹽埕」。這樣的方式當然也可用於任何地方社區。你是否也正嘗試用自己的方式認識自己的土地呢？

希望你一起來，加入「福爾摩沙，真好」土地聯盟，留下「生命過程的紀錄」。

雖然鹽埕只有百年風華，它卻代表了高雄最繁華的年代；舊堀江、大新百貨、地下街、愛河、駁二，都和高雄人甚至全台灣人有著深深情感的牽絆。而不只這些都會的表象，鹽埕更有著諸多巷弄間的故事，值得我們去認識和品味。

所以正如我所言，鹽埕區是很具台味的地方，即使在大都會高雄，這麼熱鬧的都會，車水馬龍，高樓高聳入天，摩肩擦踵充滿都市競爭殘酷飛快步調之地。鹽埕是高雄的舊城區，屋子普遍不高，道路不大，人口也已不多，晚上的車子喇叭聲也不多。像極了都巿中的鄉村，充滿了人情味。這有如豬肝狀三角形的鹽埔地，有壽山、有愛河、有高雄港環繞，有駁二的新藝術，也有愛河的浪漫，仁愛公園的悠閒，捷運站的方便和環狀輕軌的便利，及自行車步道的環繞，真的是得天獨厚，是最適合人居之所。天時、地利、人和皆已倶備，處處聞花香，人人有溫暖。

不只是小吃、愛河、駁二，請走進社區吧！不只宜居，更是宜遊，真的不錯的鹽埕埔，大家有空來走走吧！

我在寫一本書，記錄自己的土地「鹽埕」，記錄自己的生活。

一個媒介，留下生命的腳步。雖然現在的書籍都被臉書打敗，但這片段式、速食的資訊，終究是零散而易被遺忘的。所以我想留下，留下多年慢慢累積的資料，希望能有系統、簡單的呈現，給想要了解這打狗鹽埕的人，不需再花那麼多的時間整理，站在別人的肩膀上而能不費力地看的更遠。

雖然最早的想法，單純只是用FB架「鹽埕真好」網站，每天用文字和影像記錄分享高雄鹽埕的過去、現在、未來（https://www.facebook.com/803love）。後來覺得資料值得留下和大家分享，所以後來才想集結成...

（一） 序
（二） 鹽埕旅遊行程
（三） 鹽埕歷史
（四） 鹽埕小吃冠高雄
（五） 鹽埕老建築
（六） 鹽埕特色街道
（七） 鹽埕的廟宇、信仰、移民
（八） 愛河、仁愛公園圓環、高雄港
（九） 鹽埕逝去的美好娛樂時光
（十） 鹽埕真好攝影展
（十一）後記：宜居鹽埕──鹽埕編年簡史

（一） 序
（二） 鹽埕旅遊行程
（三） 鹽埕歷史
（四） 鹽埕小吃冠高雄
（五） 鹽埕老建築
（六） 鹽埕特色街道
（七） 鹽埕的廟宇、信仰、移民
（八） 愛河、仁愛公園圓環、高雄港
（九） 鹽埕逝去的美好娛樂時光
（十） 鹽埕真好攝影展
（十一）後記：宜居鹽埕──鹽埕編年簡史