作者：白小良
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定價：NT$ 280
優惠價：9 折，NT$ 252
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家庭和諧、孩子自信的關鍵，就在一次次的餐桌上實踐。
營養師媽媽教你培養健康、自信、體貼、有禮貌的孩子。
小孩總是挑食又苦勸不聽？甜食吃不多，卻無端發胖？平時專注力很差？
種種令父母感到困擾與挫敗的教養問題，其實解決的關鍵就在「餐桌」上！
★營養教育博士首度公開的教養祕笈：
不論在什麼時代，家人一起同桌用餐，都是交流情感最好的方式。曾幾何時，臺灣社會外食風氣盛行，親子之間不是各自用餐，就是以電視佐餐，於是身體健康差了、家人互動少了、親子教養沒了，衍生出一連串問題。
作者為營養學專家，育有兩子，不論個人或孩子皆成就斐然。此書即是她從學術專業出發，配合個人教養經驗，綜合營養學＋東西方教養觀，打造出「餐桌上的教養」概念，內容貼近生活且可行性高，是相當簡單且實用的生活教養專書。
【34堂餐桌教養課 + 小良媽媽的餐桌哲學】
◆孩子總是畏縮，不願說出心裡想法？
→小良媽媽這樣教有自信：
試著每天對孩子表達，我相信你能做得到、我很認真的聽你說、我很在乎你的一切、你對我非常重要。
◆孩子吃到不好吃的食物，直接脫口而出「難吃」？
→小良媽媽這樣教禮貌：
要表達的是「不喜歡」，而非那個食物「不好吃」。表示尊重別人，或許在場有人喜歡吃，或許烹調者用心良苦；一方面也表示純屬個人好惡，無關食物本身。
◆小孩上課無法專心、學習效果不好？
→小良媽媽這樣教飲食習慣：
觀察小孩是否沒吃早餐，或是吃錯早餐。適當的早餐可以避免因飢餓導致的暴飲暴食。由於早上剛起床時體內的血糖低，如果沒吃早餐，血糖供應不足就容易產生反應遲鈍、注意力欠佳、體力不支、脾氣變差等現象。
【本書特色】
1.本書以專業的營養學概念為基礎，提出適用大眾的生活教養方法，不同於目前市面上較生冷且難實行的知識，《教養從餐桌上開始》更貼近每位有著教養困擾的父母。
2.全書分為三大部分，第一部分主要敘述作者親身經歷，鼓勵父母重視在家用餐。第二部分則告訴讀者要如何讓孩子吃得健康，並因應不同的狀態進行飲食。第三部分是分享父母付出親情後能得到的回饋，平淡中蘊涵著濃厚關懷。
3.作者有營養學專業背景，具有信賴感。書中輔以自己的實際教養經驗。讓父母也能當小孩的營養師，培養健康又優秀的孩子。
作者簡介：
白小良
臺灣食品營養領域的先行者，著有營養學專著多本。後遠嫁美國，陸續修得哥倫比亞大學人類營養學碩士、公共衛生碩士、營養教育博士；並育有兩子，皆在科學競賽嶄露頭角，成為其餐桌教養觀的最佳實證。
學經歷：
‧實踐家政專科學校（今實踐大學）食品營養科
‧中國文化學院（今文化大學）家政系食品營養組
‧馬偕醫院任職臨床營養師
‧紐約斯隆凱特林紀念癌症中心(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center) / 賓州大學兒童醫院學習如何執行病患的臨床營養治療
‧1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組
‧美國紐約哥倫比亞大學醫學院人類營養學碩士
‧美國紐約哥倫比亞大學醫學院公共衛生碩士及營養教育碩士
‧哥倫比亞大學教育學院營養教育博士學位
‧目前任職康乃爾大學農業推廣中心營養專員
名人推薦：
各界學者盛讚推薦（依照姓氏筆畫排列）
文長安／輔仁大學食品科學系兼任講師、前食品藥物管理署技正
吳成文／國家衛生研究院創院院長、中研院院士
李偉文／親子作家
林素一／文化大學生活應用科學系主任、中華家政學會理事長
施明智／文化大學保健營養學系主任
洪若璞／營養師，前忠孝醫院營養科主任
徐光華／營養師，新光醫院總務部主任及營養課代理課長
殷秀妙／營養師，振興醫療財團法人振興醫院營養治療科教育研究組長
張仙平／臺灣營養學會常務理事、國際生命科學院─臺灣（ILSI Taiwan）理事
張靜芬／營養師，嘉義基督教醫院營養部主任、嘉義營養師公會理事長
許自齊／馬偕醫院直腸外科主治醫師、世界大腸直腸外科醫學會副會長
陳安儀／親子作家、資深媒體人
番紅花／親子作家
賀秋白／國立臺灣藝術大學圖文傳播藝術學系助理教授
楊育正／馬偕醫院院長、馬偕醫院婦產科主治醫師
楊妹鳳／營養師，臺中營養師公會理事長
賴允亮／馬偕醫院放射腫瘤科主治醫師、亞太安寧醫學會理事長
謝孟雄／董氏基金會董事長、實踐大學董事會董事長
謝藍琪／營養師，高雄市營養師公會常務理事、高雄聯合醫院營養部主任
李偉文 親子作家 ─────────────────
吃一頓用心煮出來的飯菜時，會湧現幸福的感覺。而且當大人與小孩在外頭忙碌了一天之後，能夠輕鬆自在的一起吃飯，是增進親子互動與感情最好的方法，同時也能建立孩子正確的飲食習慣，總是覺得孩子若從小有健康的飲食習慣，是父母效益最高的「投資」，這本《教養從餐桌上開始》提供我們學習的典範。
陳安儀 親子作家 / 資深媒體人 ─────────────────
中國人說：「吃飯皇帝大！」餐桌上不但是一家人聊天的黃金時刻，也是培養親子關係、教育孩子的重要場所。再怎麼忙，我每天一定讓孩子在家裡吃完早餐才出門，每週也堅持全家一起下廚至少一次，烹煮健康晚餐。正如作者所說：教養從餐桌上開始——千萬別忽略在家用餐的重要性喔！
番紅花 親子作家 ─────────────────
作者以食品營養科學的專業背景，娓娓道來養育兩個孩子的來時路，她所展示的家庭餐桌力量，是母職的最具體呈現。
楊育正 馬偕醫院院長 ─────────────────
我常引用唐朝孫思邈《備急千金要方》所說：「古之善為醫者，上醫醫國，中醫醫人，下醫醫病。又曰上醫聽聲，中醫察色，下醫診脈。又曰上醫醫未病之病，中醫醫欲病之病，下醫醫已病之病。若不加心用意，於事混淆，即病者難以救矣。」看了白博士的文章，非常感興趣。白博士不只醫未病之病，更將教養在餐桌開始、落實！我不僅樂於推薦，並盼得見早日付梓，公諸於世，裨益人羣。
文長安 輔仁大學食品科學系兼任講師 ─────────────────
白博士以非常專業之知識及經驗，點出現代營養教育只重形式之缺失，希望藉由家人在家一起用餐，傳播廚房的愛及餐桌的教養，達成和諧健康社會的最高境界。
謝孟雄 董氏基金會董事長 ─────────────────
這本書結合專業營養知識、家庭生活和品格教養，提供現今高頻率外食、食安問題頻現、家庭結構鬆散的當下，一個回顧省思的啓點。
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作者：白小良
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家庭和諧、孩子自信的關鍵，就在一次次的餐桌上實踐。
營養師媽媽教你培養健康、自信、體貼、有禮貌的孩子。
小孩總是挑食又苦勸不聽？甜食吃不多，卻無端發胖？平時專注力很差？
種種令父母感到困擾與挫敗的教養問題，其實解決的關鍵就在「餐桌」上！
★營養教育博士首度公開的教養祕笈：
不論在什麼時代，家人一起同桌用餐，都是交流情感最好的方式。曾幾何時，臺灣社會外食風氣盛行，親子之間不是各自用餐，就是以電視佐餐，於是身體健康差了、家人互動少了、親子教養沒了，衍生出一連串問題。
作者為營養學專家，育有兩子，不論個人或孩子皆成就斐然。此書即是她從學術專業出發，配合個人教養經驗，綜合營養學＋東西方教養觀，打造出「餐桌上的教養」概念，內容貼近生活且可行性高，是相當簡單且實用的生活教養專書。
【34堂餐桌教養課 + 小良媽媽的餐桌哲學】
◆孩子總是畏縮，不願說出心裡想法？
→小良媽媽這樣教有自信：
試著每天對孩子表達，我相信你能做得到、我很認真的聽你說、我很在乎你的一切、你對我非常重要。
◆孩子吃到不好吃的食物，直接脫口而出「難吃」？
→小良媽媽這樣教禮貌：
要表達的是「不喜歡」，而非那個食物「不好吃」。表示尊重別人，或許在場有人喜歡吃，或許烹調者用心良苦；一方面也表示純屬個人好惡，無關食物本身。
◆小孩上課無法專心、學習效果不好？
→小良媽媽這樣教飲食習慣：
觀察小孩是否沒吃早餐，或是吃錯早餐。適當的早餐可以避免因飢餓導致的暴飲暴食。由於早上剛起床時體內的血糖低，如果沒吃早餐，血糖供應不足就容易產生反應遲鈍、注意力欠佳、體力不支、脾氣變差等現象。
【本書特色】
1.本書以專業的營養學概念為基礎，提出適用大眾的生活教養方法，不同於目前市面上較生冷且難實行的知識，《教養從餐桌上開始》更貼近每位有著教養困擾的父母。
2.全書分為三大部分，第一部分主要敘述作者親身經歷，鼓勵父母重視在家用餐。第二部分則告訴讀者要如何讓孩子吃得健康，並因應不同的狀態進行飲食。第三部分是分享父母付出親情後能得到的回饋，平淡中蘊涵著濃厚關懷。
3.作者有營養學專業背景，具有信賴感。書中輔以自己的實際教養經驗。讓父母也能當小孩的營養師，培養健康又優秀的孩子。
作者簡介：
白小良
臺灣食品營養領域的先行者，著有營養學專著多本。後遠嫁美國，陸續修得哥倫比亞大學人類營養學碩士、公共衛生碩士、營養教育博士；並育有兩子，皆在科學競賽嶄露頭角，成為其餐桌教養觀的最佳實證。
學經歷：
‧實踐家政專科學校（今實踐大學）食品營養科
‧中國文化學院（今文化大學）家政系食品營養組
‧馬偕醫院任職臨床營養師
‧紐約斯隆凱特林紀念癌症中心(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center) / 賓州大學兒童醫院學習如何執行病患的臨床營養治療
‧1985年在馬偕醫院成立臺灣第一個腸道靜脈營養醫療小組
‧美國紐約哥倫比亞大學醫學院人類營養學碩士
‧美國紐約哥倫比亞大學醫學院公共衛生碩士及營養教育碩士
‧哥倫比亞大學教育學院營養教育博士學位
‧目前任職康乃爾大學農業推廣中心營養專員
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文長安／輔仁大學食品科學系兼任講師、前食品藥物管理署技正
吳成文／國家衛生研究院創院院長、中研院院士
李偉文／親子作家
林素一／文化大學生活應用科學系主任、中華家政學會理事長
施明智／文化大學保健營養學系主任
洪若璞／營養師，前忠孝醫院營養科主任
徐光華／營養師，新光醫院總務部主任及營養課代理課長
殷秀妙／營養師，振興醫療財團法人振興醫院營養治療科教育研究組長
張仙平／臺灣營養學會常務理事、國際生命科學院─臺灣（ILSI Taiwan）理事
張靜芬／營養師，嘉義基督教醫院營養部主任、嘉義營養師公會理事長
許自齊／馬偕醫院直腸外科主治醫師、世界大腸直腸外科醫學會副會長
陳安儀／親子作家、資深媒體人
番紅花／親子作家
賀秋白／國立臺灣藝術大學圖文傳播藝術學系助理教授
楊育正／馬偕醫院院長、馬偕醫院婦產科主治醫師
楊妹鳳／營養師，臺中營養師公會理事長
賴允亮／馬偕醫院放射腫瘤科主治醫師、亞太安寧醫學會理事長
謝孟雄／董氏基金會董事長、實踐大學董事會董事長
謝藍琪／營養師，高雄市營養師公會常務理事、高雄聯合醫院營養部主任
李偉文 親子作家 ─────────────────
吃一頓用心煮出來的飯菜時，會湧現幸福的感覺。而且當大人與小孩在外頭忙碌了一天之後，能夠輕鬆自在的一起吃飯，是增進親子互動與感情最好的方法，同時也能建立孩子正確的飲食習慣，總是覺得孩子若從小有健康的飲食習慣，是父母效益最高的「投資」，這本《教養從餐桌上開始》提供我們學習的典範。
陳安儀 親子作家 / 資深媒體人 ─────────────────
中國人說：「吃飯皇帝大！」餐桌上不但是一家人聊天的黃金時刻，也是培養親子關係、教育孩子的重要場所。再怎麼忙，我每天一定讓孩子在家裡吃完早餐才出門，每週也堅持全家一起下廚至少一次，烹煮健康晚餐。正如作者所說：教養從餐桌上開始——千萬別忽略在家用餐的重要性喔！
番紅花 親子作家 ─────────────────
作者以食品營養科學的專業背景，娓娓道來養育兩個孩子的來時路，她所展示的家庭餐桌力量，是母職的最具體呈現。
楊育正 馬偕醫院院長 ─────────────────
我常引用唐朝孫思邈《備急千金要方》所說：「古之善為醫者，上醫醫國，中醫醫人，下醫醫病。又曰上醫聽聲，中醫察色，下醫診脈。又曰上醫醫未病之病，中醫醫欲病之病，下醫醫已病之病。若不加心用意，於事混淆，即病者難以救矣。」看了白博士的文章，非常感興趣。白博士不只醫未病之病，更將教養在餐桌開始、落實！我不僅樂於推薦，並盼得見早日付梓，公諸於世，裨益人羣。
文長安 輔仁大學食品科學系兼任講師 ─────────────────
白博士以非常專業之知識及經驗，點出現代營養教育只重形式之缺失，希望藉由家人在家一起用餐，傳播廚房的愛及餐桌的教養，達成和諧健康社會的最高境界。
謝孟雄 董氏基金會董事長 ─────────────────
這本書結合專業營養知識、家庭生活和品格教養，提供現今高頻率外食、食安問題頻現、家庭結構鬆散的當下，一個回顧省思的啓點。
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