中國人的飲茶歷史悠久，藥茶療法是從古代人民發現茶葉具有治病作用的基礎上，逐步發展起來的一種治療方法 。幾千年以前，人們就已經掌握了茶葉治病的方法，氣香悅口的茶葉經過沖泡，既能醒腦清神、開胃消食，又能 降火、解毒、利尿、止痢，這在所有的飲料中當為上乘之品。在茶療的啟發下，古代醫藥學家使用某些食物性藥 物或者味甘淡的藥物來泡茶，以治療多種疾病。許多價廉效著的藥茶良方一直流傳至今，現在仍為許多醫家沿用 。而藥茶療法在當代倍受人們重視，這是因為大多數的藥茶都具有「簡便、靈驗、價廉、副作用小」的特點。 除了歷代醫學典籍收載有藥茶方外，還有許多藥茶方以偏方和驗方的形式流傳於民間，我們通過博覽群書和多年 的蒐集驗證，薈萃了555首藥茶方，編寫成書，以便忙碌的現代人對症選用，防病治病，養生保健，進一步提高身 體的免疫力。

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