澎湖 風光
海海人生行船曲
大大小小九十七座島,如散落海上珍珠。
一千七百萬年前的火山噴發,玄武岩是澎湖的身世,澎湖人是魚、是海、是風、是天人菊。
澎湖文石璀璨、質地堅硬更勝義大利西西里,從海裡撈起珊瑚礁,用咾咕石「起厝」,「菜宅」包廂養菜苗。
玄武岩堆石滬捕魚,退潮時,六百座石滬浮出海面,不能出海的日子,靠著石滬裡留下的上千斤魚,豐收澎湖冬天。
「貓咧啖鹽」,食量小、「澎湖菜瓜」,雜雜唸,從諺語聽見澎湖的人生幽默。
一六四五年仙人掌隨荷蘭人來到澎湖,三百五十年後做成冰,行過跨海大橋必吃。
騎車的人、曬魚的人,賣菜、買魚的人都蒙面;菊島首家咖啡館,一踏入八里園,把靈魂像風衣掛在門口,狂野的風、熾熱太陽也留在門外。
七美島,船長鄉,他們保護珊瑚礁、以星子編號為羅盤、跳下海徒手抓魚,寫下大海為家的傳奇
兩億年前就在大海裡優游,綠蠵龜愛上了望安的美麗沙灘,上來產卵、曬太陽。
十九度火龍果,氣衝衝酸瓜瓶,「有鹹才會甜」的南瓜炒米粉。
花宅的黑糖糕Q香,要配上退火消暑風茹茶。
臭肚魚湯刺少肉多,海藻麵線純海味。
清心和長進是大海之鮮、絕美之味,想吃澎湖傳統的家常餐桌要來花菜干。
無人島探望珊瑚礁,天和養殖場看魚洗澡,再寄一張故事妻的明信片回家。
一島一世界,澎湖,是旅人的海角天涯。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
每一座島嶼 都是故鄉 蕭錦綿
「有時大、有時小,有時看見、有時看不見,數量傳說不定,官方算法九十座、民間強調九十七座,這是澎湖的島。不是朝九晚五、不是早出晚歸,不是日出而作、不是日落而息,七百年來只是跟隨潮汐起落生活,這是澎湖的人。
台灣議事廳裡,每一天都上演「各自為政」的戲碼;澎湖海上,則是日復一日,「各自為島」。你島、我島、他島,孤島、不孤島,無非都是一千七百萬年前火山爆發後的遺留──留下時間給海枯石爛、留下天地讓澎湖群島遺世獨立。沒見過一個地方的人,像澎湖人這麼戀家的。
對澎湖人,鄉愁是日用品,才走到家門口就開始想家;有風沒風,每一刻每一季,返回故鄉都是澎湖人的生命動力!行船討海三分命,四○九年的天后宮註記討海人內心深處海靜波平的嚮往,二百六十座廟宇,乘載著漁人的平安夢,回家就是平安。
澎湖地名,內垵、外垵,東垵、西垵,井垵、網垵、水垵,平安一直是澎湖人共同的仰望。祈願每一處港灣,都可以靠岸,每一座島嶼,都是故鄉。
像金門一樣,台灣許多人對澎湖的記憶,來自當兵。作家阿盛記得黃昏在營區,洗臉盆被風吹走、追著臉盆狂奔的窘境;統一總裁林蒼生回想在測天島當兵,風中展讀,思維──生命本身沒有成敗,但生活有成敗,因為被時間切割。
澎湖,一串可以思索的島。伴隨黑水溝和大小洋流,散落在台灣海峽,歷經荷據時期、施琅攻台、日清戰役、中法戰爭,台灣的現代化進程,澎湖往往是起始點、實驗場與跳板。傳說虎井嶼遺留有日本將軍山本五十六南進基地指揮所,回眸古戰場,西嶼的劉銘傳砲台依然佇立西台、東台。
宮崎竣的卡通新片「風起」,在澎湖有了升級版的「起風」。
每年一○○○公厘降雨量,一八○○公厘蒸發量──日頭加海風,加倍乾燥,加速水份消失,蒸發之島,堪風、堪日、堪鹽,「讓惡劣變禮物,」看中每一個人都在嫌棄的東北季風,建設處處長葉國清熱情投入澎湖「起風夢」,到過丹麥考察,認為台灣海峽的風資源,優於北歐的北海風場,一年八七六○小時,「澎湖風車轉動四千小時,運轉率四十五%。」為了籌組澎湖全民入股的能源公司,辦了一百多場說明會;規劃陸上風場五億度,離岸海上風場四億度,葉國清認為風力發電、太陽能是澎湖「練武功」的好機會。風,即將讓澎湖成為「賣電的人」!
澎湖人能自我調侃、也能即時修復。
走過潮間帶的洪國雄,心痛消波塊造成海岸斷線,「海岸是山海的唇,斷線是山海的痛」。強調「澎湖優鮮」,憂心棲地環境改變、基因劣化,澎湖海洋生物多樣性不再,農漁處長鄭明源說,用來繁殖魚苗的種魚,「只要一片鱗片剝落,就會死!」
澎湖女婿張瑞昌觀察,澎湖人像澎湖花生,根定的很深,「只要有三點水,就能凝結在一起」。七百年海海人生,DNA帶有「七分天注定,三分靠打拚」的堅毅,花菜干老闆陳又新分析,「澎湖人連販夫走卒也要出人頭地!」在各種領域,看得懂情勢、沉得住氣,趙藤雄來自湖西南寮、張榮發來自馬公中屯、兄弟飯店洪家五兄弟來自西嶼池東,都是來自澎湖的一方之雄。如果海闊天空可以止傷療痛,澎湖無疑就是自我療癒之島。
人這麼少,海這麼大,「會說故事的人要多一點,」經營了半世紀、即將按下熄燈號,美麗的巴里園女主人黃春懂得不捨、更懂割捨,「也殘忍、也快樂,要留時間給自己!」剛收到「芳草人物」獎狀,望安花宅的葉成仁,高興的唱著漁歌,「歡喜船入港,隔日隨出帆」。研究腳長在頭上的黏石拒人章魚哥、澎科大李孟芳笑談常被初來澎湖的朋友問倒,「你們哪一邊靠海?」四面環海的澎湖,「每一邊都靠海!」 二崁民宿主人沈進忠說,「海水退了,就是散步的路。」
來不及學會用澎湖腔、對海吶喊,澎湖款款行的編輯團隊,感受澎湖風光、天生海養。第一次到澎湖的林保寶,沒被傳說中很厲害的風搧到,但回到台灣「心裡老是颳起澎湖的風」。周慧菁認為澎湖人人一手技藝,應該是「台灣素人藝術家最多的地方」。也是第一次,暈船到澎湖的阿達,才真的知道「挑戰、冒險」這兩個形容詞具體化後的樣子。驚豔珊瑚礁之美,陳世斌思思念念,「想再回到沒有外婆的澎湖灣」。張惠萱最愛馬公之外的島嶼們,覺得「每個島都有自己的味道」。李佩書最喜歡七美,跟不認識的船長很熟的聊著天,一種「對生命力的嚮往」。
記得十年前的澎湖行,趕上七月的滿潮和滿月,隨著攝影家張詠捷,坐在鎮海的涼台上,同時認識了清風、明月。隔一日,趕在日落時刻到達西嶼台地,參見一輪沉落的夕陽,彷彿生平第一次,明明白白看見天地、看見自己。佈置起帶回的澎湖三條窗,投射出光影道地的天人菊故鄉。
加入世界最美麗的海灣、加入世界小島會議、加入世界島嶼地質協會,澎湖正要起飛!望安深滬內,沙草交界處,海龜媽媽七年後走同樣的一條路,回老家產卵,歸鄉路的沙灘,別有一種溫暖。以玄武岩為肉身,以風為靈魂,沒有外婆的澎湖灣,還在台灣海峽做最後的獨唱。走,瘋澎湖去!
特別收錄 / 編輯的話:每一座島嶼 都是故鄉 蕭錦綿
「有時大、有時小,有時看見、有時看不見,數量傳說不定,官方算法九十座、民間強調九十七座,這是澎湖的島。不是朝九晚五、不是早出晚歸,不是日出而作、不是日落而息,七百年來只是跟隨潮汐起落生活,這是澎湖的人。
台灣議事廳裡,每一天都上演「各自為政」的戲碼;澎湖海上,則是日復一日,「各自為島」。你島、我島、他島,孤島、不孤島,無非都是一千七百萬年前火山爆發後的遺留──留下時間給海枯石爛、留下天地讓澎湖群島遺世獨立。沒見過一個地方的人,像澎湖人這麼戀家的...
目錄
看見澎湖光點 see the county in a new light 3
編者的話 每一座島嶼 都是故鄉 4
微笑地圖 澎湖款款行 6
我們澎湖人 8
賴瑟珍專欄 澎湖歸來不看海 12
縣長專訪 獨一無二的澎湖 13
陳俊良專欄 心中的一座島 14
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吃最好 最好吃 slow food 22
望安 島小吃 真心限定 24
望安 沒吃會想的島瓜鄉味 26
馬公 花菜干 留住記憶的味道 28
白沙 仙人掌 冰傳奇 30
白沙 卡鹹 皮卡紅 卡甜 31
白沙 澎湖菜瓜 下午五點二十五分開花 32
湖西 花生落土最相思 33
西嶼 海龍王上菜 清香留心 34
馬公 搶鮮鋒 尚青長進 35
七美 海甜十九度 36
馬公 療癒之草 37
馬公 現潮的魚 跳動海味 38
馬公 鰓紅眼亮澎湖魚 39
馬公 味島 味道 味到 40
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慢最好 最好慢 slow living 48
馬公 我的獨木舟 我的跳島 50
望安 兩小時澎派上鉤 52
白沙 旅人的天人菊密境 54
馬公 博物館 文化輕旅行 56
七美 海海人生行船曲 58
馬公 永遠的外婆澎湖灣 61
白沙 海菜 挽紫菜 62
湖西 關不住的美麗 64
馬公 戀戀避風港 66
馬公 貓咧啖鹽 諺語輪轉 67
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樂最好 最好樂 delight paradise 68
湖西 奎壁分海的通關密碼 70
馬公 宅一間夢想 71
望安 百年龜速 安之嶼 72
馬公 小丑魚 美麗新世界 74
馬公 黏石拒人 章魚哥 75
馬公 陳扶氣 跟大海乾杯 78
西嶼 劉天和 海裡田裡良心味 79
七美 侯武忠 跑船醫生 82
七美 陳煥明 七美情歌王 83
望安 浮潛珊瑚花海 84
馬公 黑水溝暈船記 85
湖西 傅靜凡 綠色革命靜靜行 86
西嶼 乾濕交替 海陸爭寵貴寶地 88
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迷最好 最好迷 fantastic findings 90
白沙 石頭肉身滬養人 92
望安 璀璨天使眼 94
七美 討海人的平安夢 96
馬公 蛇頭山 回眸舊戰役 98
白沙 時光搖籃 100
馬公 不用佈置的舞台 101
馬公 洪閒芸 耕耘落地的夢想 102
馬公 寂寞島嶼的靈魂出口 104
馬公 向誰說 旅行的故事 105
西嶼 黑石密碼 106
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有風最好 最好有風 amazing ideas 108
馬公 鹽水煙吹起蒙面巾 110
西嶼 韋慶陽 船說.漁法 112
白沙 一起風 就來電 114
西嶼 沈進忠 忍不住出門搧風 116
馬公 城隍廟旁石石樂 117
馬公 吳雙澤 在大海深處造夢 118
馬公 走一段媽宮年代 119
望安 半天鳥 單腳跳 120
馬公 洪三元 乘風海上飛 121
望安 菊島夜天空不空 122
西嶼 古早民歌 百事可褒 124
微笑出遊隨身帖 125
澎湖自助遊 App 126
微笑商店介紹 127
感謝 128
看見澎湖光點 see the county in a new light 3
編者的話 每一座島嶼 都是故鄉 4
微笑地圖 澎湖款款行 6
我們澎湖人 8
賴瑟珍專欄 澎湖歸來不看海 12
縣長專訪 獨一無二的澎湖 13
陳俊良專欄 心中的一座島 14
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吃最好 最好吃 slow food 22
望安 島小吃 真心限定 24
望安 沒吃會想的島瓜鄉味 26
馬公 花菜干 留住記憶的味道 28
白沙 仙人掌 冰傳奇 30
白沙 卡鹹 皮卡紅 卡甜 31
白沙 澎湖菜瓜 下午五點二十五分開花 32
湖西 花生落土最相思 33
西嶼 海龍王上菜 清香留心 ...
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