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董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園:100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂 (電子書PDF版)

董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園:100個安心蔬果x美味料理,打造城市田園樂

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內容簡介推薦序作者序目錄購物須知

跟著董淑芬的廚房花園
輕鬆種蔬菜、做料理
收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、
《好吃好玩種子盆栽》經典內容,2017最新增訂版!

在董淑芬的廚房花園裡,有種一個月就收成的葉菜,有用量少的辛香植物,
有須等待幾個月才成熟的瓜果,也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上,沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點,日日取材自庭園、窗台的綠意,
採收不完的蔬果,任其開花欣賞,留存種子待下一季播種,如此循環反覆,年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜,充分運用空間,打造漂亮的有機蔬菜花園,
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點!

100種新鮮蔬菜自己種、健康吃!
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣,從種子小苗長成豐碩果菜,生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間,即使身處都市,空間有限,只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢?看看花園裡長出了什麼蔬果,走幾步就能鮮採上桌!跟著本書「私房料理」,花點巧思來點變化,拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…,四季都有嚐不盡的健康滋味。

【充滿樂趣的蔬果種植】
》用量少,隨時採收的調味辛香菜
》生長快速,一個月可採收的葉菜類
》2個月以上採收的葉菜類
》適合生吃的沙拉菜
》輕易就能成功採收的瓜果類
》挑戰有點難度的瓜果類
》好吃但大挑戰的十字花科
》可儲藏的根莖菜類
》異國料理及茶飯的香草

可食可賞~菜園是廚房的一部分,也是漂亮舒適的花園!
美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色,運用現有的種菜環境打造層次,搭配不同生長型態及色彩的蔬菜,也能將菜園打造成舒適放鬆的花園,欣賞四季風景。

【 菜園也是花園的規劃巧思】
》充分利用空間,運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園
》運用可愛的藤籃種菜,充滿鄉村氣息
》巧妙運用大小花盆,做出高低層次
》使用鍋碗瓢盆,找個角落空間,運用小小種子,短短 10 天收成營養滿滿的芽菜
》善用植物本身的色彩與型態,豐富花園樣貌。

作者簡介:

董淑芬

從小就渴望擁有一個花園,喜歡植物喜歡烹飪。為了實現花園的夢想,民國85年離開都市,來到人生地不熟的楊梅小山城,在這個陌生的地方,卻開啟了人生的新視野。也因為這一扇綠色的窗,讓她的生活多采多姿。常受媒體邀約與報章雜誌採訪,分享她的種菜、烹飪、烘焙等心得,目前共有11本著作。

董淑芬的部落格:tw.myblog.yahoo.com/herbgarden232

臉書「董淑芬的野菜花園廚房」 https://www.facebook.com/herbgarden232/?fref=ts

相關著作

《好吃好玩種子盆栽(2012年全新封面改版上市)》

《我的野菜花園(2012年全新封面改版上市)》

《盆栽種菜超簡單(2012年全新封面改版上市)》

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推薦序
【推薦序】

集天賦與努力於一身的園藝生活家

公視節目製作人、主持人/張秀曼

認識淑芬,是因為做節目的關係。數年前,我曾邀請她上節目,聊聊她如何做一個忙碌卻快樂的園藝生活家。當時,她已出了好幾本園藝相關書籍;在書市不景氣的年代,至今仍不斷有出版社找她,可見她是很受歡迎的作者。

不過,這次我接到邀約寫序的時候,仍有些驚訝,因為我已和她開始著手準備新節目的規畫,瓜分了她忙碌生活中的一部分;沒想到,她竟然可以同時準備節目和寫書?所以她未來再出書,應該可以分享她如何安排自己的時間,才能夠兼顧家庭主婦和社團...
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作者序
我的廚房花園生活

期待已久的夏天終於來到,擱著新書作者序不寫,鎮日在小園裡忙著拔草、鬆土、施肥、移植。

灑上莧菜的種子,角落裡種一點蔥和地瓜葉,一小排的韭菜整齊的沿邊緣生長著。夏天的香草此刻已生長的極為茂盛,隨處可見的青紫蘇以及一大叢的蘿勒,滿地爬的百里香,爆盆的奧勒岡草……。不管蔬菜貴或是便宜,種菜一直是我生活很重要的一部分,同時也伴隨兩個孩子長大;至於種多種少,夠不夠吃?從來不在我考慮的範圍。可是那些還沒有開始的人們,卻常問我這樣的問題。

吃到自己親手栽種的安心蔬菜,不用農藥,不用化肥, 如果...
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目錄
Part1 開始種菜的事前準備
優雅不怕曬黑的園藝守則
檢查栽培環境適合種什麼?
屋頂
陽台&露台
庭園
我的9個必備種菜工具
充分佈置空間的栽培法
1運用可愛的藤籃種菜
2巧妙設計高低層次
3搭配不同生長型態及色彩的蔬菜
4選擇適當的花盆來種菜
使用良質栽培土
選擇病蟲害少的品種
種子與苗株如何購買
依照季節來栽種
先從容易播種的豆類開始育苗
不要在同一個位置連續栽種同一科的蔬菜
75種蔬菜簡易栽種、3年輪種參考

Part2 照顧蔬菜的栽培筆記
1每季讓用過的土壤休息一下
2使用完全發酵有機肥
3居家自製堆肥
【基...
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