×
元之間
折之間
之間
身心靈養生書展截止倒數 旗標書展將截止 歷史新課綱 憤怒的菩薩 奈波爾逝世
link
首頁 >中文書 >生活風格>飲食烹調

聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色

聖凱師的居家料理小教室:47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色


影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異。
看書本圖片
買了這本書的人也買了

商品資料
放入購物車
直接購買
放入暫存清單

  • 風格悦讀帆布袋
    贈品庫存>5
    見活動詳情

  • 健綠潔牙骨試吃盒
    已全數贈送完畢
    見活動詳情

  • 音響1000元折價券
    贈品庫存>5
    見活動詳情
限量贈品
風格悦讀帆布袋
剩餘數量>5
活動辦法:
凡購買2018時報全書系書展參展品項滿599元,即贈送「風格悦讀帆布袋」乙個,單筆訂單不累送,數量有限,送完為止!
贈品說明:
贈品說明:可輕鬆收納各式隨身物品,不論上班、逛街方便實用。 贈品尺寸:33*36,手把25
注意事項:
單筆訂單不可累送。
寄送地區限制:
沒有限制
限量贈品
健綠潔牙骨試吃盒
已全數贈送完畢
活動辦法:
凡購買生活風格寵物類中文新書即贈「健綠潔牙骨試吃盒」乙盒,數量有限,送完為止。
贈品說明:
可愛防水貼紙三張+健綠潔牙骨兩支(有效期限至2019年1月)。
注意事項:
單筆訂單可累送。
寄送地區限制:
沒有限制
限量贈品
音響1000元折價券
剩餘數量>5
活動辦法:
全館商品滿一千送一張【音響1000元折價券】,滿兩千送兩張。
贈品說明:
7cmx16cm紙張票券
注意事項:
單筆訂單可累送。
寄送地區限制:
沒有限制
我想讀
4人收藏這本書


內容簡介章節試閱目錄購物須知

料理方式沒有一定,好吃就行!
打破既定的料理方式
人氣料理社群聖凱師首部作品


聖凱師:「如果你已經是專業廚師,請你不要看,
但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點,那你一定要帶走這本書!」

【七大主題料理】
結合中西日韓,圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味,以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之,沒有精湛廚藝也能端出達人級美味,快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理!

【嘸講你不知!聖凱師秘訣搶先看】
\\O//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的,該如何變得多汁味美?
只要在調製肉漿時加入麵包粉,肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁,口口爆漿。

\\O//煮湯調味常常失準,要如何改善呢?
湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味,所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」,也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。

\\O//番茄炒蛋看似簡單,但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢?
結合美式料理的做法,在蛋液裡加點鮮奶,蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。

【本書特色】
1. 不執著於固定的料理方式,化繁為簡也是真功夫。
2. 菜色變化多,包含主食、配菜、湯品和小點,吃得飽也吃得巧。
3. 快速簡單,即使忙碌,也可輕鬆完成好一桌好料。
4. 詳細圖解步驟,掌握每道料理的要領!

作者簡介:

黃聖凱(聖凱師)

出生於彰化。童年是在三合院前的農田裡長大的,從小就對土地中的食材如數家珍,奠定對料理的興趣。擁有十年以上料理經驗,創業七年,至今擁有八間直營日本料理餐廳和特色鍋物。廚師生涯由台菜入門,因此特別擅長融合台、日料理之長,也擅長將複雜的菜碼簡化為一般家庭或料理素人都能上手的方式。

2014年創立粉專「錵鑶居家料理小教室」,訴求「簡單當大廚」,以平易近人、好懂的影片介紹食材、示範(也試吃)料理,大獲粉絲好評,一躍成為台灣最熱門的人氣料理社群,引發百萬粉絲點菜熱潮。

https://www.facebook.com/hanahomefood/

TOP

章節試閱
累的時候,好好吃飯。

現在大家都在找尋能療癒自己的事,有人覺得「夾娃娃好療癒」、「打電動好療癒」、「吃甜點好療癒」,但對我來說,最療癒的事就是好好吃一碗飯。

我大概十七、八歲就出社會了,那時候在三重一家台菜宴客餐廳做內場,營業時間的廚房就像戰場,隨時都要繃緊神經,一整天下來,真的是只有一個「累」字能形容。因為還是個資淺的菜鳥,不到可以掌鍋鏟的級數,廚房雜事自然都落在我身上,下班往往都是深夜。

身體的疲累睡一覺就能恢復,但內心對未來的迷惘卻令人無止境地感到焦慮。當我走在下班的路上,總會忍不住思索自...
»看全部
TOP

目錄
主題一 一碗吃飽 飯料理
故事
【壽喜燒牛肉丼飯】─特調醬汁加上半熟的溫泉蛋,鹹鹹甜甜好下飯
【鮭魚卵炒飯】─粒粒分明,吃起來嗶嗶啵啵
【櫻花蝦古早味油飯】─工序繁複的油飯,也能快速料理
【韓式起司燉飯】─現吃或帶便當都好吃
【奶油海鮮燉飯】─滿滿的奶油甜味和海鮮甜味
【沙茶牛肉燴飯】─每一口都是想念
【滑蛋蝦仁蓋飯】─小朋友超愛的料理

主題二 一碗吃飽 麵料理
故事
【維力炸醬炒泡麵】─用科學麵炒出台式炒麵,宵夜極品
【台式炒烏龍麵】─Q彈入味,愛吃麵的人絕對不可錯過
【日式明太子炒烏龍麵】─調味...
»看全部
TOP

購物須知

退換貨說明:

會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。

辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。

訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則
商品評價
歡迎你給予星評或評論
我來寫評論
給星評


收藏這本書的人也收藏了

近期最多人購買

  • 保持聯繫
TAAZE | facebook 動態分享
同步facebook帳號,將您的冊格子收藏分享給facebook上的好友們!了解更多
不,我不想同步
facebook帳號同步