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Hello,想和MASA一起吃飯嗎?100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選! (附QRcode影片)

Hello,想和MASA一起吃飯嗎?100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!
  • 作者:MASA(山下 勝)
  • 定價:NT$380
  • 優惠價:79NT$300
  • 優惠截止日:至2018年02月05日
  • 運送方式:超商取貨、宅配取貨
  • 銷售地區:全球
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內容簡介作者序目錄購物須知

幸福好滋味,香噴噴又可撫慰疲憊靈魂的米飯,
做法吃法多元化,天天吃也不會膩!
1,100張 Step by Step照片全圖解搭配MASA 親自示範的QRcode教學影片,
只要2分鐘,讓您輕鬆學會各國米飯料理。

最近非常流行減醣料理,而我自己攝取食物時注意澱粉的份量。
這本書也用到了以蒟蒻與多種蔬菜設計出來的健康米飯料理,請務必參考一下!
米飯並非減肥時就不適合吃,重點是要注意份量、吃法。因為這種食物是生活上不可或缺的。如果想要享受美味的米飯料理,希望各位好好參考這本書!——MASA真心小叮嚀

最完整的各國米飯大集合!台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味,應有盡有!
100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、飯糰與粥任君挑選!
好吃簡單又不麻煩,只要一盤,美味立即上桌!你想吃的,你想做的,MASA全部教給你!
準備好了嗎?我們要開飯囉!

本書特色
․1,100張照片完整圖解+QRcode真人影片示範教學,史上最強食譜,即使是第一次下廚,也可以輕鬆學會100道米飯料理。每道料理都分享了MASA的設計理念與堅持,讓您不只學會做菜,更能體會、感受他的用心與貼心。
․各國米飯大集合,食譜豐富多樣化,除了常見的台式炒飯、日式丼飯、韓式拌飯等,還有西班牙、義大利與墨西哥等各國著名的米飯料理。每道菜皆標示烹調時間、難易度、份量、材料與做法等,還有作者的貼心小叮嚀喔!
․晶瑩剔透的白米飯搭配千變萬化的食材,是所有家庭餐桌上最最溫暖的美味。書後附有食材與相關料理一覽表,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,而且不會浪費任何食材。

作者簡介:

MASA(山下勝)

剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,數年前搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

得獎紀錄:

‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100

‧2010年博客來生活風格年度之最

‧2013年博客來年度百大Top100

著作:

‧《MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》 

‧《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》

‧《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》

‧《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》

‧《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》

‧《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》

TOP

作者序
藉著看影片學習並享受米飯料理

時間過得很快,在台灣終於出了第十本食譜!

我在很年輕的時候,就在日本工作當廚師,後來到加拿大學餐廳管理,現在則在台灣工作生活。當初在日本當學徒做菜時,從來沒有想到,有一天可以透過料理,邂逅這麼多人,也得到這麼多的經驗。

因為在海外生活許久,可以發現很多新事物。如各國有各國不同的食物,連用餐的習慣也不一樣。也發現,亞洲人對米飯的想法都很接近。透過SNS,我在網路世界分享食譜已經很久了,反應都很好。尤其是介紹日本傳統料理丼飯、雜炊、炊飯時,台灣與亞洲朋友的反應都非常熱烈!也...
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目錄
作者序:藉著看影片學習並享受米飯料理
下廚之前
A.日式高湯做法
B.蔥絲切法
C.洗米方法
D.牛番茄去皮方式

Part1炒飯
培根&萵苣和風炒飯 Bacon & lettuce fried rice 22
低卡蒟蒻&鴻禧菇醬油炒飯 Konjac & shimeji mushrooms fried rice
雞肉番茄蛋堡炒飯 Chicken tomato omelette rice
納豆咖哩炒飯 Natto curry fried rice
牛肉&蒜頭炒飯 Garlic & beef fried rice
鱈魚西京風炒飯 Saikyo black cod fried rice
海苔&五花肉&高麗菜炒飯 Nori pork & cabbage fried rice
脆脆鹽漬黃瓜&蝦仁炒飯 Pickled cuc...
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