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巴黎甜點師Ying的私房尋味:甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線

巴黎甜點師Ying的私房尋味:甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線


影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異。
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商品資料
  • 作者:Ying C.
  • 出版社:四塊玉文創 出版日期:2016-12-13 ISBN/ISSN:9789865661960
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:256頁 開數:17*23cm
  • 類別:中文書>旅遊>歐洲 類別有誤?
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內容簡介各界推薦推薦序作者序目錄購物須知

讓出身廚藝名校Ferrandi的專業甜點師Ying,
為你舀上一匙私藏的巴黎滋味,
一起探索真正的花都食尚,
發現這座城市對味與美的不懈追求。


來到巴黎,這座世人眼中的浪漫之都,
除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外,
各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過!

讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟,
在充滿藝文氣息的「左岸」Rive Gauche,遍嘗名店甜點;
從巴士底沿路逛到共和國廣場,享用精品咖啡與豐盛早午餐;
穿過「巴黎之胃」Les Halles,走訪廚具街與美食社群;
最後再到聖馬丁運河沿岸,品味巴黎現正流行的特色料理。

★巴黎地鐵報《A Nous Paris》:「她鏡頭下的巴黎正如甜點般優雅、繽紛多彩,迷人且舒心。」
★英國《衛報》城市版《Guardian Cities》Instagram推薦:想認識巴黎之美可以追蹤的Instagrammer!
★美國《Citizine》都會旅遊生活媒體專訪〈甜點師Ying的巴黎〉,推薦巴黎私房口袋景點、最愛店家與不可錯過的巴黎體驗。

本書特色
◎16條美食漫步路線,重新認識巴黎食尚
16條路線貫串78家美食家必訪好店,讓你在左岸盡享名店甜點,在博馬舍大道旁啜一口咖啡的芬芳;到巴黎之胃品味「小酒館美食學」,到聖馬丁運河,實地走訪經典電影場景的發生地!

◎18則想當巴黎人不可不知的Q & A
法國人辦事效率很差?巴黎很不安全?巴黎人冷漠沒禮貌?怎樣穿才像巴黎人?怎麼點咖啡,聽起來才像內行人?該用信用卡還是現金?……到巴黎之前不可不知的經驗談,一次告訴你!

◎特別企劃──台北法式甜點漫步
巴黎太遠,但正宗的法式甜點卻離你不遠。早有一群懷抱夢想與熱忱的甜點師,將法式甜點追求完美與創新的精神,以及驚人的廚藝技法,都帶回了台灣。快跟上她的腳步,從台北開始我們的巴黎味道之旅吧!

作者簡介:

Ying C.

甜點人,巴黎養成。自「廚藝界的哈佛」Ferrandi 高等廚藝學校畢業後,歷經米其林星級廚房 Le Meurice、Saint James Paris及其他巴黎知名甜點店的嚴格考驗。除持續撰文深度解析法式甜點奧祕外,更以Instagrammer @applespoon身分活躍於巴黎社群媒體界。巴黎地鐵報A Nous Paris曾專文報導,稱其鏡頭下的巴黎就像甜點一般細緻多彩、美麗迷人。帶著獨有的法式優雅與敏銳,目前以甜點、攝影、與文字穿梭巴黎及台北兩地。

個人網站:ying-c.com

Facebook:www.facebook.com/yingc.paris

Instagram:www.instagram.com/applespoon

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各界推薦
名人推薦:美食家的自學之路──Liz高琹雯

《小日子享生活誌》主筆──駱亭伶

《BIOS Monthly》總編輯──溫為翔

《天下雜誌》換日線頻道主編──張翔一
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推薦序
推薦序

一位insider的巴黎散步指南

我認識Ying時,她還在巴黎甜點名店「Carl Marletti」實習。她畢業於巴黎斐杭迪高等廚藝學校(Ferrandi),後至巴黎的知名甜點店、高級餐廳、五星旅館工作,不僅學習到正統的法式甜點技藝,也結識了一票同在法國學習烘焙、廚藝的台灣友人。她的這些朋友們,有好幾位已經返回台灣自立開店,她卻決心掉頭,走上一條鑑賞、教學、傳達知識的道路。

在《巴黎甜點師Ying的私房尋味》問世前,Ying先在BIOS Monthly發表了一系列法式甜點鑑賞的文章,由於她具備甜點製作的專業技術,也擁有豐富的甜點品嚐經驗,...
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作者序
遇見•巴黎

2012年春天,在荷蘭烏特列茲大學(Utrecht University)的碩士班課程進入最後階段,我戰戰兢兢地做了一個決定:到巴黎學甜點。那時候雖然執意說服了爸媽、也得到所有朋友的支持,但其實一直以來內心最迷惘的是我自己。在完全不清楚接下來人生道路會往哪裡開展的狀態下,我在當年八月抵達了巴黎。

剛到巴黎的時候其實非常不習慣,覺得這個城市冷漠、髒亂,人人看起來都心事重重,和荷蘭人的開放、樂觀完全不一樣。因為語言的障礙,也難以和當地人交流。沒想到後來發現甜點似乎真的是我的本命,即使實習與工作再辛苦,也沒有放...
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目錄
推薦序
一位insider的巴黎散步指南──美食家的自學之路 Liz高琹雯  
跟著Ying的文字,走進巴黎──Biosmonthly總編輯 溫為翔

作者序
遇見•巴黎            

經典法式甜點介紹 
第一章 甜進心坎的左岸六七區
路線1 盧森堡公園旁的溫暖印象
Colorova Pâtisserie
Mamie Gâteaux
pâtisserie Sadaharu AOKI Paris
Bread & Roses(Rue Madame店)

路線2 Rue du Bac的甜點名店散步
La Pâtisserie des Rêves
Des Gâteaux et du Pain(Bac店)
Angelina(Paris Rive Gauche店)
Jacques Génin(R...
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