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1800張完全圖解露營必備料理書,零失敗,好上手!

1800張完全圖解露營必備料理書,零失敗,好上手!


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內容簡介作者序目錄購物須知

1800張零失敗好上手,詳細全圖解露營料理步驟;
47道美味輕鬆上手,露營彭派餐點全收錄;
7種怎麼搭都好搭,主廚特調不敗醬料;
6大必玩露營主題派對大餐,絕對high翻天!


在家做出的好味道,外出露營也辦得到!
不用烤箱也能烤披薩、蘋果派;用剩菜就能完成通心麵沙拉、濃湯,
還有貼心的料理順序規畫,讓上一道菜的美味,成為下一道菜的佐味,
鍋具不必一再清洗,超省力;甚至可以一鍋兩菜,最省時!
零失敗,好上手,你一定沒想過,露營能夠這麼好吃又好玩!

三餐老是「吃外面」,不健康;現在出發「外面吃」,最享受!
誰說出外吃不到好料?就靠露營料理打破你的美味迷思!
一邊露營一邊料理,讓肚子和心靈都超療癒!

◢ 露營難道只能吃一般的炭火烤肉嗎?→「NO!露營也可以吃得很豪華!」
只要用對方法和工具,即使是在野外,也能做出好味道!不需要烤箱或窯就可以烤出的披薩,蘋果派、烤全雞甚至布丁;在山野也可以料理鮮美的透抽、鮭魚、石斑魚等經典海味。全書47種露營料理,顛覆你的想像,從此別再誤解露營只能吃烤肉和泡麵啦!

◢ 這樣露營食材的準備,一定很麻煩吧?→「學會行前處理+剩菜變身美味早餐就不怕!」
出發前先做好基本的食材處理、製作醬料,再用一點小撇步收納保存,這樣到營地就能直接料理,把多出來的時間留給野外美景囉!另外,出門在外更不該浪費食材,讓高手教你把晚餐的剩菜變成隔天一早的豐盛美食,不僅能夠享受美味,也可以減少收拾殘局的時間,一兼二顧,露營不費力!

◢ 要帶一堆鍋具,又得不斷清洗,不累嗎?→「料理順序對了,餐餐只要兩個鍋就能搞定!」
用煎好牛排的烤盤留下的肉汁續做義大利麵;用等待濃湯的時間做燉菜恰恰好;或者一鍋完成鹽水雞與蔬菜湯……不僅省下料理時間,省下帶一堆鍋具的空間,省下每次一道菜都要重覆清洗鍋具的力氣,同時也省下瓦斯的費用,媽呀,這趟露營旅行真的超划算!

◢ 但是我的手藝普普,這樣也沒問題嗎?→「OK啦!靠7種不敗醬料輕鬆一把罩!」
擔心自己的手藝不夠好,做不出好吃的露營美味嗎?其實只要出發前,先跟著料理高手的獨傳步驟,做好「台式經典」、「義式經典」與「中西百搭」三大類、共7種不敗醬料,管你在營地想煮的是中菜還是西餐,都能不費吹灰之力,多了這幾味,快速又美味!

◢ 可是,做出好料理,對露營有什麼幫助嗎?→「露營當然要開料理派對呀!不然要幹嘛!」
有過露營經驗的人都知道,夜宿營地的重頭戲,當然就是派對啦!老套的喝啤酒吃烤肉總有膩的時候,想玩變裝又嫌太麻煩、害怕自己沒創意。既然如此,不如跟著本書精選6大主題日,量身打造主題派對大餐,讓你度過最不一樣的聖誕、萬聖、同學會等精彩時刻,用料理辦場露營趴,打造美好回憶吧!

作者簡介:

*料理高手-微微蔡

現任:

瑞康國際企業股份有限公司 董事長

友康國際股份有限公司 總經理

民視交通台香榭大道15分鐘上菜 烹飪老師

民視交通台元氣加油站 烹飪老師

台視美食好簡單 烹飪老師

瑞康屋小廚師營隊總召

*玩樂達人-楊平

銘傳商專大眾傳播科畢業

第五屆金韻獎優勝歌手

啟航傳播公司執行製作

泓銘廣告傳播公司執行製作

中央廣播電台播音員

台視【關心你關心我】節目主持人

中視【星語心語】節目主持人

公共電視【和風煦日】外景節目主持人

太陽衛視【關懷心感恩情】主持人

警廣全國交通網【頭家你早】節目製作及主持人

警廣交通網台北台【楊平時間】節目製作及主持人

現任:

民視無線台【元氣加油站】主持人

台灣交通電視台【好命YES】主持人

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作者序
【楊平】

瘋料理,趣露營

一本用我的失敗經驗,堆疊出來的露營料理書!

家裡有床,有電視、電腦、冷氣、音響…,在家多舒服!露什麼營啊?

廚房裡電鍋、烤箱、微波爐…配備一應俱全,在家都不見得想開伙動手下廚,怎會跑到深山林內〈台語〉去野炊?這正是以前楊平的想法及感覺,萬萬沒想到

現在也跟大家一起瘋露營?!後來才發現原來這正是一種「跳脫」吧!就是不想被「囚」在家裡當宅男宅女,露營可以讓人盡情享受大自然不受拘束的空間,而在戶外享受美食,更因為視野不同,心情好,胃口總能大開!於是開始大膽的嘗試,「露宿」,並...
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目錄
作者序
◎瘋料理,趣露營—一本用我的失敗經驗,堆疊出來的露營料理書!—楊平
◎無處不美食,露營料理輕鬆上菜!用美味的料理讓這趟旅行更加分!—微微蔡

Chapter 01 萬事俱備篇:出發露營前的準備面面俱到!
◎楊平的露營料理秘密百寶箱-好用鍋具、小物介紹
◎肉類的食材處理(切牛肉絲/切雞丁/切豬五花肉塊)
◎海鮮的食材處理(切透抽/去除蝦腸泥)
◎蔬菜的食材處理(滾刀塊切法:以茄子示範/柱狀切絲法:以牛蒡示範/多層次蔬菜切末法:以洋蔥示範/較軟蔬菜切丁法:以番茄示範/球狀蔬菜切絲法:以高麗菜示範)
◎...
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